Le programme Éco-Rencontre aide les planificateurs de réunions en fournissant une structure de rencontre encourageant un réacheminement maximum des déchets et la sensibilisation des organisateurs de conférence aux questions environnementales. Le Programme Éco-Rencontre est un ensemble d'options pouvant être adaptées aux besoins spécifiques du client qui peut atteindre ses objectifs environnementaux en choisissant son degré d'écologisation. Le Programme Éco-Rencontre comporte quatre éléments principaux : Éco-Hébergement, Éco-Cuisine, Éco-Service et Éco-Programmation.

L'élément Éco-service fournit des articles servant à contenir la nourriture et les boissons « non jetables » et des stations de recyclage dans les salles de réunion. Ce service constitue un élément important de toute réunion durable et inclut, par exemple, de la vaisselle et des couverts plutôt que des articles jetables, des serviettes en lin et non en papier et des surtouts comestibles/biologiques ou fabriqués à partir d'éléments réutilisables, comme les fleurs en soie. On utilise des tableaux blancs plutôt que des tableaux de papier.

L'élément Éco-Hébergement offre un service d'information en chambres, des bacs de recyclage, le remplacement optionnel des draps et des serviettes dans certaines propriétés sélectionnées, un éclairage à faible consommation d'énergie, ainsi que des pommes de douche, toilettes et aérateurs de robinet favorisant une économie d'eau.

Dans la mesure du possible, les menus Éco-cuisine intègrent des aliments locaux, saisonniers et cultivés biologiquement. Les menus spéciaux Éco-Rencontre peuvent en outre proposer des repas offrant une réduction de 50 pour cent des protéines animales compensées par des protéines végétales. Étant donné que les propriétés de Fairmont disposent de leurs propres jardins de fines herbes et que les assaisonnements sont disponibles sur place, nous offrons des plats contenant ces ingrédients. Nous mettons l'accent sur des aliments sains, écologiques et délicieux.

L'élément Éco-programmation organise des activités et invite des conférenciers pour compléter l'expérience Éco-Rencontre. Qu'il s'agisse d'un discours-programme, d'une éco-expérience de promotion du travail d'équipe sur une journée entière ou d'une activité intermédiaire, l'élément Éco-programmation de Fairmont forme et informe les délégués des réunions, tout en fournissant des services de réunion innovants et exceptionnels. Des services informatisés sont en outre disponibles lors des événements, y compris une chaîne de TV spéciale, afin de fournir de l'information et des mises à jour aux délégués, un système de contrôle électronique à l'arrivée et au départ de l'hôtel ainsi que des contrats et de l'information envoyés par courriel le cas échéant. Fairmont aidera en outre les planificateurs de réunions à compenser les gaz à effet de serre émis au cours d'un événement par l'achat d'étiquettes vertes et de certificats d'énergie renouvelable.

Les planificateurs de réunions souhaitant « écologiser » leurs événements peuvent travailler avec le personnel compétent de Fairmont afin d'ajuster les aspects de ce programme unique.
Le Programme Éco-Rencontre est proposé dans toutes les propriétés de Fairmont.

Cliquez ici pour télécharger notre brochure Éco-Rencontre (PDF).

Pour obtenir de plus amples renseignements, visitez le site www.fairmontmeetings.com.