Bienvenue !

Dans ces montagnes, chaque recette pour un repas mémorable commence avec deux simples ingrédients - chaleur et hospitalité. Notre Chef des cuisines, Geoffrey Morden, a passé plusieurs années à créer des menus qui reflètent la véritable unicité de notre héritage canadien. Nos salles à manger spectaculaires sont évocatrices de l'ère victorienne, où aucun frais n'a été épargné et seulement les ingrédients les plus raffinés plairont aux voyageurs exigeants. Les pourvoyeurs, les cow-boys et les guides suisses ajoutent de la couleur et une touche épicé aux menus spécialisés du Château - allant des fondues aux déjeuners pique-niques.

Notre philosophie est très simple - partager avec vous, notre client, un morceau de ce que signifie être Canadien, à travers notre histoire, notre paysage et nos créations culinaires.

Pour un aperçu de nos uniques installations, jetez un coup d'oeil à la liste ci-dessous. Chacun d'entre nous au département de la restauration attend impatiemment de vous servir très bientôt. Tout ce que vous devez faire est d'effectuer une réservation.

Bonne appétit !

Guy Bittner,
Directeur de la restauration