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Le restaurant Globe@YVR constitue un excellent exemple d'architecture contemporaine stylisée représentant les paysages spectaculaires de la Colombie-Britannique. Grâce aux fenêtres panoramiques de la salle à manger, les clients peuvent contempler les somptueuses montagnes de la côte nord de Vancouver tout en regardant le va-et-vient impressionnant des avions.
Le restaurant Globe@YVR, situé au rez-de-chaussée de l'hôtel, propose un petit déjeuner-buffet original ainsi qu'un menu à la carte. Le chef cuisinier a élaboré des menus raffinés et alléchants qui mettent en valeur les produits de la côte ouest. Le restaurant sert des déjeuners et des dîners complets, sans oublier l'extraordinaire brunch du dimanche où la cuisine moderne se marie avec les saveurs du monde. La cuisine à vue vous permet d'observer le travail des talentueux spécialistes culinaires.
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