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Aqua e Luce est le premier restaurant gourmet de son genre à ouvrir ses portes au Caire. Servant une cuisine italienne contemporaine avec des saveurs françaises, le coup de coeur de l'hôtel offre à sa clientèle des présentations modernes dans un service de table en vogue. Contrairement à un petit déjeuner à buffet, Aqua e Luce offre à sa clientèle une expérience mémorable qui captive les sens ; de délicieuses amuse-gueules superbement préparées dans d'alléchantes présentations et servies dans les plus attrayantes tasses et cuillières. Le déjeuner et le dîner sont servis à la carte, offrant aux connaisseurs une variété d'antipasti, de soupes, de salades, de raviolis et de pâtes préparées sur place, de savoureux plats de fruits de mer et de succulents desserts.
Une rivière artificiel traverse l'atrium entre les plantes, les passages d'eau, les cailloux et les pierres. Les lampes de sol émettent un spectre d'orange, de bleu et de verts. Des pontons en bois servent d'aires de repas du restaurant gastronomique Aqua e Luce. Le design du restaurant est une partie intégrale de l'expérience culinaire avec ses aires ouvertes, sa salle à manger privée, ses porte-bouteilles et ses cuisines ouvertes.
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