L'hôtel The Fairmont Palliser regorge d'anciennes et de nouvelles traditions. Savourez la succulente cuisine locale et les mets classiques traditionnels préparés par nos experts culinaires au restaurant Rimrock Room. N'oubliez pas le dessert! Ceux qui sont friands des sucreries se régaleront de nos desserts au chocolat. De plus, l'hôtel The Fairmont Palliser vous offre le buffet « Folie du chocolat », un des événements préférés de Calgary depuis cinq ans. Tous les mardis, le restaurant Oak Room vous propose un buffet-chocolat comme vous ne l'avez imaginé que dans vos rêves les plus doux.