Idées de menus
Nos spécialistes en mariages et notre Chef vous assisteront à la préparation d'un menu sur commande. Voici quelques suggestions de menus :
Menu automne/hiver
Gâteau de polenta aux truffles, ragoût de champignons sauvages, sauce au porto
Jeune roquette, canneberges séchées au soleil, fromage de chèvre en grain, vinaigrette aux pacanes
Sorbet au champagne rosée, aspergé d'une touche de champagne
Deux côtelettes d'agneau doubles à la provençale, sauce au vin, au thym et au miel
Gâteau opéra au chocolat, monogrammé en or avec le nom des jeunes mariés
Deux cents treize dollars américains par invités (inclut dans le prix de notre forfait de mariage)
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Menu printemps/été
Médaillons d'homard froid, poivre julienne, vinaigrette aux truffles
Laitue, jeune roquette et endive belge avec segments d'orange, noix rôti, fromage gorgonzola, sauce au basilic et aux agrumes
Sorbet à la lime et au vodka dans un verre de martini givré de sucre, servi avec l'option d'une touche de vodka
Bar commun rôti, saupoudré de fines herbes, salsa à la papaye
Panier en gauffre avec baies saisonnières et mousse blanche
Deux cents américains par invités (inclut dans le prix de notre forfait de mariage)
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Menu autome/hiver
Potage de courges musquées
Loge de radiccio, endive et macédoine de légumes avec poire pochée, pacanes épicées, fromage Roquefort, sauce aux raisins de Corinthe
Sorbert aux pommes vertes
Filet mignon de 227 g avec sauce bordelaise aux cerises douces
Coupe florentine à la compote de pommes, crème glacée à la cannelle légèrement recouverte d'une sauce au caramel sur une assiette saupoudrée de cannelle
Deux cents treize dollars américains par invités (inclut dans le prix de notre forfait de mariage)
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