Un homme de New York atteint le ciel et comme il passe la porte, St-Pierre dit, « je suis sûr que vous aimerez cela ». Un homme de Pittsburgh suit et St-Pierre dit, « ce sera un grand changement pour vous ». Finalement vient un homme du Jasper Park Lodge, « j'ai bien peur », de dire St-Pierre, « que vous serez déçu ».

Sir Arthur Conan Doyle, tiré du livre des visiteurs du Jasper Park Lodge en 1925.

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L'expérience du Grand Châlet Canadien. Une hospitalité albertaine chaleureuse, des aires de repas extérieures uniques, des vues stupéfiantes à partir de nos restaurants et une tradition culinaire riche en histoire, ceux-ci sont les simples ingrédients d'une expérience gastronomique mémorable chez Fairmont.

Notre Chef des cuisines, Patrick Turcot, et son équipe de jeunes Canadiens sont consacrés à vous familiariser avec la richesse de nos vastes Prairies et du Grand Nord Blanc. Entre un barbecue sur le rivage du lac ou une expérience gastronomique dans la salle à manger Edith Cavell, nous espérons partager avec vous notre héritage occidental.

Nous tous au département de la restauration souhaitons de tout coeur être le point culminant de votre séjour. Nous avons une montagne d'expériences culinaires parmi lesquels vous pouvez choisir. Tout ce que vous devez faire pour entrer dans l'histoire est d'effectuer une réservation !