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Reconnu à Maui pour ses fruits de mer succulents, le restaurant Nick's Fishmarket Maui combine la splendeur de « l'île aux vallées » et le charme romantique de la Méditerranée. Au coeur d'un paradis tropical, il offre les meilleures spécialités de fruits de mer locales et importées du continent.
Les invités qui mangent à l'extérieur seront émerveillés par les treillis de vignes recouverts de fleurs de stephanotis et de lumières étincelantes alors qu'à l'intérieur, les invités apprécieront l'atmosphère chaleureuse et intime de la salle à manger principale. Pour ceux qui désirent essayer un peu de tout, le bar en granite permet de déguster des hors d'oeuvre et de siroter de délicieux cocktails.
Ouvert à tous, la cave à vin vitrée comprenant 2 000 bouteilles de vin est sans doute l'un des attraits les plus remarquables du restaurant Nick's Fishmarket Maui. Offrant des grands vins de l'Italie, de la France et de la Californie, ainsi qu'une vaste sélection de cognacs et de brandy, les connaisseurs tout comme les amateurs pourront choisir la boisson idéale pour agrémenter leur repas.
Lauréat du prix 'Ilima (reconnu comme le meilleur restaurant d'hôtel), du prix Hale 'Aina (reconnu comme le meilleur restaurant de Maui) et du prix d'excellence du magazine Wine Spectator.
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