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Au restaurant vedette en bord de mer du Fairmont Mayakoba, l'air a un goût délicieusement salé et les brises goûtent vaguement le bleu de turquoise. Las Brisas est conçu dans une harmonie sensuelle avec la nature afin de devenir l'expérience culinaire la plus désirée dans la Riviera Maya. Il offre une cuisine inspirée de fruits de mer contemporains et éclectiques sous les hauteurs d'une gracieuse palapa dans un cadre intime.
Le petit-déjeuner à la carte et des délices légers à l'heure du déjeuner sont servis à l'extérieur pendant la journée. L'intérieur possède 85 places assises et la terrasse en dispose de 50.
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