Afin de répondre aux goûts culinaires les plus variés, le Fairmont Monte Carlo vous invite à explorer toutes nos possibilités de restauration. Pour découvrir les délices de la cuisine méditerranéenne, une ballade gourmande s'impose en commençant par le tout nouveau restaurant du 7ème étage, entre ciel et mer, L'Horizon Deck, Restaurant & Champagne bar  qui donnera l’occasion de manger et boire à n’importe quelle heure de la journée et ceci jusqu’à une heure du matin,  pour continuer au restaurant L'Argentin Grill, s'impose avec ses spécialités de grillades, notamment de boeuf, d'agneau et toute sorte de poissons. Pour toutes autres envies, le Saphir le bar, ouvert 24 heures sur 24 est le lieu idéal pour le café, le lunch, le chocolat, le lounge et la nuit sans oublier le Champagne bar, avec sa magnifique vue de l'horizon et plus de 40 marques de Champagne.

Pour agrémenter ces aventures gastronomiques, rien de tel que le panorama de la Principauté et les eaux bleu azur de la Méditerranée.

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