The Fairmont Orchid, Hawaii
 
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Gathering of the Kings (Le rendez-vous des rois)

Et que diriez-vous d'un autre banquet en plein air ? Pensez-y ! Un ensemble de chorégraphies, de musiques et d'exécutions polynésiennes aussi bien traditionnelles que modernes, orientées autour d'une fête réservée aux ali'i (rois). Les Island Breeze Productions et le Fairmont Orchid, Hawaii s'associent pour vous raconter l'histoire du peuplement de Samoa, de Tahiti, d'Aotearoa (Nouvelle-Zélande) et d'Hawaii en vous offrant, avant le spectacle, des « îles » de nourriture, représentant ces mêmes îles.

À une époque où le vaste océan n'était encore qu'un terrain ouvert et vierge, découvrez comment de braves gens, dont les descendants allaient s'appeler les Polynésiens, se sont frayé un chemin afin de s'installer sur l'un des archipels les plus colorés et les plus vivants du monde. La puissance (mana) des chefs (ali'i) est exposée grandeur nature. Elle serait incarnée par la pirogue qui les a guidés : Hokule'a (étoile de la joie).

« Gathering of the Kings » (Le rendez-vous des rois) en appelle à tous les hommes afin qu'ils suivent et accomplissent leur destinée pour apporter paix et joie à tous.

Dans l'aire extérieure protégée, la propriété de la plantation est à quelques pas du hall et du parc de stationnement, au milieu d'immenses palmiers avec places assises en famille et vue dégagée sur l'estrade légèrement surélevée.

Heures d'ouverture :

Tous les samedis en plein air.

  • 16 h 30 - inscription
  • 18 h - introduction et festin
  • 19 h - performance


Prix :

  • Adultes - 99 $ US
  • Enfants (6 à 12 ans) - 65 $ US
  • Enfants (5 ans et moins) - gratuit

Tenue vestimentaire :

Sport-chic ; le port de chaussures est requis.

Réservations :

Il est fortement suggérer de réserver en contactant le concierge de l'hôtel ou Island Breeze Productions au (808) 326-4969.

Menu :

Gathering of The Kings


 

Luau Menu

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~Samoa Dinner~

 

Green Papaya Salad

Oka

 Marinated Ono in a Coconut Lime Sauce

Sapsui

Beef and Vegetables with Ginger and Noodles

Seafood Lu'au

Medley of Seafood with Taro Leaves,

Roasted Taro and a Coconut Sauce

Taro Rolls

Coconut Cheesecake

With a Macadamia Nut Crust


 

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~Tahiti Dinner~

 

Green Papaya Salad

Shredded Green Papaya with Cilantro, Tomato

and Sweet Chili Sauce

Curried Chicken Salad

Mango Vinaigrette

Tropical Fruit Salad

with Toasted Coconut

 Poissin Cru

Sesame Lime Marlin, Oyster Sauce Tuna, Wasabi Tuna

Papaya Ginger Roast Chicken

Charred Papaya and Onions with a Mango Glaze

Umara

Baked Purple and Gold Sweet Potato-Glazed Cilantro Ginger Lime Rum Sauce

Tahitian Vanilla Decadence Rum Cake

 

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~Hawaii Dinner~

 

Warabi Fern Salad with Hamakua Tomatoes

Lomi-Lomi Salmon

Salt Cured Salmon Filet with Maui Onions and Scallions

Kalua Pork

Shredded Hawaiian Style Roast Pork

Furikake Jasmine Rice

Fresh Traditional Kauai Poi

Pounded Hanalei Taro Root

Hawaiian Honey Cake

with White Pineapple

Warm Hawaiian Chocolate Pudding


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~New Zealand Dinner~

 

Mixed Field Green Salad

Cucumbers, Tomatoes, White Balsamic Vinaigrette

and Ranch Dressing

Marinated Mushroom Salad

with Artichokes and Tarragon Vinaigrette

Bay Scallop with New Zealand Mussels

Spicy Cilantro Vinaigrette

Macadamia Nut Crusted Mahi-Mahi

With a Carmelized Banana Chili Sauce

Poha Berry Glazed Grilled Lamb Sausages

Served with Roasted Apples and Kobocha Pumpkin

Lilikoi Scented Haupia

Creme Caramel with Sweet Potato


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Freshly Brewed Kona Coffee, Decaffeinated Coffee,

Fairmont Teas

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