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Notre tout nouveau restaurant et table à sushis Norio's est devenu un favori parmi les clients de l'hôtel, les visiteurs et les gens du pays. Le maître-chef en sushi Norio Yamamoto apporte une qualité et un niveau d'expérience si élevés sur la scène gastronomique de la grande île que nous avons nommé le restaurant d'après lui.
Situé à côté du restaurant The Orchid Court, Norio's est un restaurant possédant 60 places assises, une table à sushis de huit places assises et une salle à dîner privée de 18 places donnant sur la sérénité de l'étang de poissons.
Le menu du chef Norio reflète une révérence pour les délices japonais traditionnels, incluant des fruits de mer excep-tionnellement frais comme les oeufs d'oursin (uni), l'ormeau élevé à Hawaï, la pieuvre (tako), les succulents plats tempura, le sushi, le sashimi, un choix d'hors-d'oeuvre chauds et froids, en plus d'articles vedettes tentants comme les martinis à l'huître et les spéciaux du jour.
Le chef Norio ne va pas bien loin pour recevoir son ormeau, son flet et ses autres délices internationaux frais pour son menu de sushis exceptionnel. Le jeune ormeau japonais, le flet de l'Atlantique, les crevettes roses, le homard du Maine, et plus encore, sont élevés à 32 km au sud de l'hôtel, aux laboratoires d'énergie naturelle d'Hawaï de Kona. Chef Norio trouve toujours des façons créatives de vous les présenter. Il sert le jeune ormeau tendre à la sashimi dans sa propre coquille opalescente ; le flet délicat est roulé cru dans une feuille shiso, coupé en sashimi ultra-mince appelé usu-zukuri, ou servi comme sushi à la nigiri sur un lit de riz de sushi parfait. Savourez une bouteille de saké froid raffiné... oishi !
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