Fairmont Le Reine Elizabeth compte 1039 chambres et suites offrant aux voyageurs d'affaires et aux vacanciers une expérience unique dans le plus grand luxe. L'hôtel propose également à sa clientèle l'hébergement Fairmont Or, véritable hôtel au sein de l'hôtel, qui offre un service exceptionnel et un niveau de luxe que l'on ne retrouve que dans certains hôtels et centres de villégiature dans le monde.

Pour la clientèle à besoins spéciaux, l'hôtel possède quatorze chambres accessibles en fauteuil roulant et dotées de téléphones à appareil de télécommunication pour malentendants.