Fairmont Jasper Park Lodge
A COLLECTION OF CULINARY EXPERIENCES
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DINING
THE STORIES we make together.
Discover dining at Fairmont Jasper Park Lodge, where each space is shaped by the moments shared within it. From all-day dining and coffee before the day begins, to refined evening dinners and late-night cocktails, every experience is designed for connection. Rooted in season and place, our collection of dining spaces reflects the stories created along the way - and worth returning to.
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Elderwood
Elderwood ist von Jaspers alten Wäldern inspiriert - ein beliebter ganztägiger Treffpunkt. Hervorragende kanadische Küche, Zutaten der Saison und gute Gespräche sorgen für ein kulinarisches Erlebnis, das vom Geist der Rocky Mountains inspiriert ist.
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The Barbicon
Das Barbicon im Fairmont Jasper Park Lodge ist ein intimes alpines Steakhouse mit raffiniertem Abendangebot im Jasper Nationalpark. Mit einem historischen Kamin von 1922 und fachmännisch zubereiteten Steaks mit kanadischen saisonalen Zutaten.
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ORSOS TRATTORIA
Moderne italienische Küche mit frischen Zutaten und herrlichem Blick auf den Lac Beauvert. Die Menüs enthalten neue italienische Rezepte, frisch geerntete Zutaten und die besten Steaks. Der Sonntags-Brunch bietet eine rotierende Tapas-Auswahl.
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Lume
In der Bar Lume überraschen Lichtinspirationen, wie es sie ähnlich am Himmel über Jasper gibt. Aperitif im Sonnenschein und Cocktails am Abend - alles nimmt Sie sanft mit vom Tag in die Nacht, zum gemeinsamen Genuss.
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In-Room Dining
There's no need to leave the comfort of your cozy cabin or guest room at Jasper Park Lodge. Order in whenever it suits. We deliver our same local, fresh, organic and creatively contemporary mountain fare to your room.
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Embark Outpost & Provisions
Das Embark at Fairmont Jasper Park Lodge bietet Kaffee, frische Proviant- und Grab-and-Go-Optionen für die Erkundung des Jasper Nationalparks und dient als Ausgangspunkt für Frühstück, Snacks und das Nötigste vor Outdoor-Aktivitäten.
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Craft memories around every delicious bite
Enjoy gourmet breakfasts, seasonal lunches, and exquisite dinners, all complemented by handcrafted cocktails and take home provisions.
NATURE'S TABLE
Discover our outdoor dining options where breathtaking views meet exceptional cuisine. From the lakeshore to terrace, each space is designed to let the setting speak, withingredients inspired by the landscape that Jasper National Park.
FROM DAY TO NIGHT
Step into Lume, inspired by the sky surrounding Jasper National Park. Watch the light shift from day to night, take in the sweeping views of the Canadian Rockies, and discover cocktails worth returning for. It’s a place to feel connected, to linger, and to leave feeling relaxed and renewed.
Featured offers
Indulge in our exceptional dining experiences, from hearty bed and breakfast feasts to lively après-mountain meals. Unwind and savor a perfect blend of gourmet comfort and adventure.