Fairmont Waterfront
Locally Sourced Cuisine
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DINING
Savour local flavors with stunning harbour views
At ARC, savour vibrant local flavors from the rooftop garden, paired with handcrafted cocktails and a curated wine list. Each meal pairs well with stunning views of Vancouver's harbour and mountains; whether it's a sunny brunch, a sunset dinner, or a cocktail at the bar. The relaxed yet refined atmosphere makes every visit unforgettable.
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ARC BAR
Diese sensationelle Bar ist ein pulsierender Treffpunkt für alte Freunde und neue Bekanntschaften. Die Tagesempfehlungen des Kochs können mit lokalen Spezialitätenbieren, erstklassigen Weinen oder perfekt gemixten Cocktails kombiniert werden.
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ARC RESTAURANT
Willkommen im ARC, wo in der Innenstadt von Vancouver frische Aromen, Hafenblick und die Gastfreundschaft der Westküste aufeinandertreffen. Unser Bottomless Weekend Brunch ist ein lokaler Favorit mit unbegrenzten vom Küchenchef zubereiteten Verkostungsgerichten und Mimosas am Tisch. Besuchen Sie uns täglich von 15:00 bis 18:00 Uhr zur Happy Hour und genießen Sie saisonale Cocktails und Häppchen zum Teilen. Speisen Sie auf unserer Terrasse mit Blick auf den Hafen – der perfekte Ort für ein entspanntes Essen an der Küste. Verpassen Sie nicht unser Province to Plate – ein Drei-Gänge-Menü, das die besten saisonalen Zutaten aus British Columbia hervorhebt, zubereitet von Chefkoch Adam Middleton.
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In-Room Dining
Savour Vancouver’s flavours from the comfort of your room with Fairmont Waterfront’s In-Room Dining. From gourmet dishes to comfort food and late-night bites, our award-winning menu is perfect for breakfast in bed or a cozy night in.
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Frühstück
Fresh, local flavours
Enjoy locally sourced cuisine in ARC with ingredients from the rooftop garden, crafted cocktails, and stunning harbor views.
In-Room Dining
Enjoy locally inspired dishes and Fairmont hospitality, delivered to the comfort of your guestroom—perfect for breakfast in bed, a relaxed meal, or a late-night indulgence.
VANCOUVER'S BEST BRUNCH
Indulge in the Bottomless Weekend Brunch at Fairmont Waterfront, celebrated as one of Canada’s Top 100 Brunches by OpenTable. Enjoy a delectable spread unlimited , all while taking in stunning views of the harbor. A brunch experience like no other awaits!
PROVINCE TO PLATE
Experience Province to Plate in ARC, where local ingredients shine in an exquisite three-course dinner. This culinary journey celebrates British Columbia's rich flavors and sustainable produce, offering a refined dining experience that showcases the best of our region’s bounty, from farm to table.
Featured offers
Escape to Fairmont Waterfront with the Bed & Breakfast package. Enjoy luxurious overnight accommodations and a delicious breakfast for two.
