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Capricci
Menu fixe italien
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Vivez un réveillon de Noël sophistiqué au Capricci, où les saveurs italiennes authentiques s’allient à l’élégance festive. Profitez d’un menu raffiné, de moments étincelants et du charme de la saison dans un cadre intimiste.
PREMIER PLAT
Foie gras de canard mi-cuit, mariné au cacao Valrhona, servi avec notre pain d’épices maison
Saumon fumé maison, blinis et crème aigre aux agrumes préparée avec les fruits de notre jardin
Huîtres de Dakhla servies sur glace, granité à la menthe et au safran, caviar Kristal de la Maison Kaviari
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DEUXIÈME PLAT
Roulade de chapon aux marrons et à la sauge
Pommes de terre grelots rôties et pommes dorées avec jus, purée de panais à la truffe
Velouté de courge kuri rouge avec morceaux de châtaigne et croûtons briochés
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TROISIÈME PLAT
Assortiment de fromages affinés
Brie de Meaux au mascarpone, noix et herbes, fourme d’Ambert, Beaufort, servis avec du pain aux noix et du pain de campagne, des fruits frais et secs, et du miel biologique
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QUATRIÈME PLAT
Chariot de bûches de Noël (3 choix disponibles)
Bûche classique au chocolat et aux marrons
Bûche de Noël au miel et aux agrumes
Tarif | 1 200
Avec une coupe de champagne
Tarif | 600 MAD
Sans les boissons
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