FAIRMONT PEACE HOTEL
Cuisine & Gastronomy Moments
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DINING
Where legendary flavors meet historic elegance
Step into Shanghai's gastronomic heritage at Fairmont Peace Hotel. Our five signature venues blend world-class cuisine with art deco splendor. Each dining experience honors our 1930s legacy as the "Paris of the Orient" while delivering contemporary excellence. Whether savoring Chinese delicacies or European classics, every meal becomes a moment to treasure.
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THE JAZZ BAR
Le légendaire Jazz Bar, autrefois connu sous le nom de « Horse and Hound », vous invite à assister à des concerts nocturnes du groupe Old Jazz Band, détenteur du record Guinness du plus ancien groupe de jazz au monde, accompagnés de cocktails exclusifs qui vous transportent dans le passé.
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THE CATHAY ROOM
Située au 9e étage, The Cathay Room était autrefois la salle de banquet privée de Sir Sassoon. Dotée d’une terrasse en bord de rivière avec vue à 270°, le restaurant propose aujourd’hui une cuisine française raffinée, le thé de l’après-midi et un brunch du dimanche exclusif dans un cadre à l’élégance Art déco.
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DRAGON PHOENIX
Situé au 8e étage, le restaurant présente des motifs de dragons et de phénix au plafond et des piliers rouges, et offre une vue sur le Bund et Lujiazui. Le chef John Ma prépare avec talent des spécialités de Shanghai et d’autres plats régionaux chinois.
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JASMINE LOUNGE
Chaque dimanche, plongez dans l’ambiance des thés dansants de Shanghai des années 1930 avec des concerts de jazz live, sur un sol en marbre et sous un éclairage raffiné qui recréent l’atmosphère de cette époque dorée.
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VICTOR’S CAFE
Sur East Nanjing Road, Victor’s Café vous propose des pâtisseries Peace Hato exclusives, des desserts Jazz Twister et des chocolats maison, ainsi qu’un repas d’inspiration occidentale et asiatique, le tout dans le cadre animé des rues de Shanghai.
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Petit déjeuner
Where Culinary History Meets Modern Luxury
Savor exquisite flavors on the historic Bund with stunning river views, expert service, and signature dishes that blend Shanghai heritage with global excellence.
Dining with Historic Grandeur
Experience culinary excellence across our five signature venues, continuing the legendary hospitality of the 1930s. From Dragon Phoenix's celebrity-favored Emperor's Table to The Cathay Room's panoramic Bund views, our art deco landmarks blend renowned chefs, historic design and impeccable service.
Legendary Jazz and Classic Cocktails
Step into living history at The Jazz Bar, where the world-famous Old Jazz Band performs nostalgic 1920s and 30s tunes nightly. Once the Horse & Hound pub entertaining celebrities, this art deco institution now offers timeless cocktails in an authentic throwback to Shanghai's golden "Paris of the Orient" era.
Featured offers
Originally remodeled as the Grill Room in 1933, the Cathay Room is where hotel founder and eccentric global traveler, Sir Victor Sassoon, dined with his cultured friends in true style. Global leaders, celebrities and socialites have come here to experience superb fine-dining, enjoying the exceptional quality of service and unsurpassed Bund panoramas.