Fairmont Empress
Sip & Savour
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DINING
Savour authentic Pacific Northwest cuisine
Creative, sophisticated fare is our focus. Inspired by Fairmont Empress’ iconic architecture and Pacific Northwest Coastal luxury, our award-winning chefs translate that distinctive flavour from place to plate making for a luxury dining experience unique only to Victoria.
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Q AT THE FAIRMONT EMPRESS
Le restaurant Q at the Empress propose une expérience culinaire inspirée par la mer, les saisons et le caractère unique du lieu. Les plats mettent à l'honneur la richesse des champs et des eaux côtières de la Colombie-Britannique et de l'île de Vancouver.
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Q BAR
**Fermé pour rénovation du 5 janvier au 13 avril 2026** Q Bar est un lieu social évocateur et réinventé de très bon goût, avec sélection vibrante de cocktails signature, une vaste carte des vins et des bières artisanales locales alléchantes à la pression.
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Tea at The Empress
A grand tradition for over a century, the world-renowned Tea at the Empress offers a delightful selection of freshly baked scones, delicate finger sandwiches and decadent pastries, all accompanied by the finest assortment of teas.
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The Veranda
Un magnifique patio dans un cadre exceptionnel. Cet hiver, venez passer des soirées douillettes à la Veranda, un lieu emblématique de l'histoire de notre hôtel qui offre une vue imprenable sur l'Inner Victoria Harbour.
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Le Bengal
Le Bengal fait son retour avec le petit déjeuner dans un espace rénové. Intérieurs lumineux, poutres d'origine, assises en velours et textures subtiles créent une atmosphère chaude et contemporaine, où le charme du patrimoine s'associe au confort moderne.
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In-Room Dining
On Your Time, in Your Space Delicious food, delivered right to your room. Choose from an extensive selection of hearty comfort foods, tasty light meals and signature gourmet dishes.
Inspired by Fresh & Local Ingredients
Showcasing the best of British Columbia’s farmers and artisans, utilizing ingredients that pay homage to the Pacific Northwest.
Rich History Meets Modern Culinary
A nod to Queen Victoria with a modern twist on royalty, this must-visit culinary experience is located in the most storied room in Victoria.
Afternoon Tea at The Empress
For over a century, Fairmont Empress has upheld the grand tradition of afternoon tea, serving royalty, celebrities, and dignitaries. Enjoy this quintessential Victoria experience, now reinvigorated in our sophisticated Lobby Lounge, where timeless elegance meets modern luxury.
Featured offers
Discover Victoria with Fairmont Empress's Bed & Breakfast offer. Enjoy a restful stay and savour daily breakfast in Q or in the comfort of your room, all included in our best available rate.
