ダイニング
イート。ドリンク。ディスカバー。
エラー
思いがけない味わいが身近に感じられる場所
時代を超えた洗練と大胆な新しい味わいが融合したフェアモントは、特別なイベント会場として最適です。新鮮で独創的な料理と、巧みに仕上げたカクテルが美しく響き合います。地域のレシピからインスピレーションを得て、フェアモントのシェフとバーテンダーが今風にアレンジしたメニューです。一口味わうごとにストーリーが伝わります。乾杯してお祝いしましょう。驚きに満ちたお食事をお楽しみください。
当ホテルで最も定評のあるレストラン
ドレスアップしてお越しいただくことも、普段のままの服装でお越しいただくこともできます。フェアモントのレストランは、どんなお食事でも特別なものにするすべを心得ています。アディソンでカリフォルニアのミシュラン3つ星を味わう。美食の技が光るハンブルクの2つ星、レストラン ヘーリン。ロンドンでは、ザ サボイが1889年以来、エレガンスなバーとして親しまれています。どのテーブルにもそれぞれのストーリーがあります。あなたのストーリーを語ることになるのはどれでしょうか？
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アイルランド、キルデア
Morrison Room（モリソン ルーム）、Carton House（カートン ハウス） - フェアモント運営ホテル
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米国、サンディエゴ
Addison by William Bradley（アディソン バイ ウィリアム・ブラッドリー）、Fairmont Grand Del Mar（フェアモント グランド デル マー）
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アラブ首長国連邦、ドバイ
Little Miss India（リトル ミス インディア）、Fairmont The Palm（フェアモント ザ パーム）
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英国、ロンドン
ザ サボイ グリル by ゴードン・ラムゼイ
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モナコ、モンテカルロ
Amù（アミュ）、Fairmont Monte Carlo（フェアモント モンテカルロ）
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モロッコ、タンジェ
Crudo（クルード）、Fairmont Tazi Palace（フェアモント タジパレス）
Fairmont Disappearing Bars（フェアモント ディサピアリング バー）とは
Fairmont Disappearing Bars（フェアモント ディサピアリング バー）は、これまで見たことのない、そしておそらくは二度と見ることのない空間へ、皆様をご案内します。夕暮れ時の隠れたテラス。秘密の通路を抜けてたどり着く、見晴らしの良い屋上。扉は静かに開き、すぐに閉ざされます。その場所こそが体験を形作ります。唯一無二の、驚きに満ちた 特別なひと時。最初の一杯から最後の一音まで、緻密に計算されたディテールを味わい、聴き、感じてください。
2026年5月5日～6日
Fairmont Disappearing Barsがシンガポールに登場
普段は目にすることのないFairmont Singapore（フェアモント シンガポール）の秘密の場所が、謎とミクソロジー、音楽を融合したナイトスポットに変貌し、2夜限定でその扉を開きます。五感を刺激するこの没入型の旅は、ベルヴェデールのカクテルとカナッペ、そしてANTI:DOTE（アンティドート）でのアフターパーティーへと続きます。
その場所とは、どこでしょう？ ヒントをひとつ。
「シンバルのないドラム」に囲まれた場所でお会いしましょう。
卓越性の極み
街の高層階からオーシャンフロントの隠れ家まで、フェアモントのレストランでは、世界で最も美しい景色を眺められます。アジアのスカイラインを彩るネオンの灯り。ナイル川を滑らかにすすむ帆船。ワインを片手に、周囲にそびえたつロッキー山脈。どんなときも、忘れられない風景を眺めながら、素晴らしいお食事。
アフタヌーンティーの芸術
フェアモントのアフタヌーンティーは、単なる儀式ではありません、体験です。贅沢なセッティング、心地よいおしゃべり、ゆっくりと時をほどき、心ゆくまで満たされるひとときを。上品でありながら居心地が良く、ゆっくりと味わうのにぴったりのスポットです。
フェアモントでのお食事
いつでも、どこでも、極上のお食事をお楽しみいただけます。ミシュランの星を獲得した傑作を試してみたり、手作りの朝食をゆっくり味わったり、お客様のためだけに用意された美味しいお料理をお楽しみください。どんな瞬間でも、五感を刺激するごちそう。
ダイニングキャンペーン
厳選されたダイニングエクスペリエンスをお楽しみください。シェフズテーブルでお祝いしたり、夕日を眺めながら乾杯したり、スペシャルオファーを利用したりして、忘れられない思い出を作ってください。
