Fairmont Le Château Frontenac
Champlain
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Restaurant
Culinary Discoveries
Treat yourself to the gourmet experience offered by the Champlain, Fairmont Le Château Frontenac’s signature restaurant. Champlain is recommended by the MICHELIN Guide 2026 and is internationally acclaimed. It celebrates the authentic flavors of Quebec and the treasures of the St. Lawrence River, which are at the heart of Chef Tristan Ratcliffe Lambert’s cuisine.
Our table showcases rare produce from the St. Lawrence River and local farms. These are prepared with a thoughtful, exacting, and deeply respectful approach to the land. Lesser-known seafood, exceptional meats and game: on each plate is an immersive menu where finesse meets creativity.
The unmissable Sunday brunch at Champlain also offers an exceptional interlude where excellent ingredients, creative boldness, and culinary know-how are found amidst the historic and prestigious decor of Fairmont Le Château Frontenac.
Winner of Wine Spectator’s Best of Award of Excellence 2026.
A smooth arrival: valet parking is available, and the restaurant is accessible to persons with reduced mobility.
Opening hours
Dienstag
17:30 - 22:00
Mittwoch
17:30 - 22:00
Donnerstag
17:30 - 22:00
Freitag
17:30 - 22:00
Samstag
17:30 - 22:00
Sonntag
10:00 - 13:00
WICHTIGE INFORMATIONEN
Smart casual recommended dress code. Reservations recommended.
LAGE
Adresse
1 rue des Carrières, CITQ No. 040703, G1R 5J5, Quebec-Stadt, Kanada
KONTAKT
Telefon
Why you’ll love it
A classic landmark restaurant reinvented, the Champlain creates a unique and memorable culinary discovery that is second to none.
Ultimate Gastronomy
At the Champlain, the expertise of our attentive team is at your disposal to make sure you have an excellent experience, with our team always there to meet your needs as and when they arise. Choose from the Discovery menu to taste the full range of the chef’s talent, the à la carte menu to fully enjoy a particular dish or the Cellar experience to discover refined local products.
Featured Offers
Embrace tranquility with our bed & breakfast offer. Enjoy a peaceful night of sleep paired with a breakfast that awakens the senses.
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1608 WINE AND CHEESE BAR
Mit Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom verbindet die Bar 1608 außergewöhnliche Cocktails, Premiumprodukte und meisterhafte Handwerkskunst mit zeitloser Atmosphäre und zählt damit zu den ikonischsten Treffpunkten in der Altstadt von Québec.
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BISTRO LE SAM
Le SAM, das Hausbistro des Fairmont Le Château Frontenac, interpretiert Klassiker neu und verbindet kreative Mixologie mit lebhafter Atmosphäre. Inmitten der Mauern der Altstadt von Québec gelegen, bietet es einen Blick auf den Sankt-Lorenz-Strom.
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PLACE DUFFERIN
Das Restaurant Place Dufferin empfängt Sie in einem entspannten und eleganten Rahmen mit einem atemberaubenden Blick auf den St. Lawrence River. Es bietet reichhaltige Büfetts und ein Menü à-la-Carte zum Frühstück.
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Takeout-Menüs
Fairmont Le Château Frontenac est heureux de vous offrir le savoir-faire et l'excellence de son équipe culinaire directement chez vous. Restez à l'affût pour découvrir notre prochain menu à emporter.
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Nachmittagstee
Der Nachmittagstee ist ein zeitloses, klassisch-elegantes Ritual, bei dem sich jeder Schluck wie eine Feier anfühlt. Diese legendäre Erfahrung wird seit mehr als einem Jahrhundert geschätzt und verbindet feinen Geschmack mit der Anmut der Geschichte.
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The Magic Table
Erleben Sie auf dieser immersiven Reise echte Kochkunst. Das von unserem Küchenteam kreierte Abendessen wird durch 3D-Visualisierung interaktiv zum Leben erweckt. Nur für eine begrenzte Zeit! Reservieren Sie jetzt Ihre Plätze!
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Zimmerservice
Savor the genuine tastes of our region with a menu showcasing local gems.
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Eléa
Von erfrischenden Cocktails eines unserer talentierten Barkeeper bis hin zu einem inspirierenden Sommermenü bietet Eléa alles für einen unvergesslichen Sommer.
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Starbucks Coffee
Die Filiale von Starbucks im Erdgeschoss des Fairmont Le Château Frontenacs ist der ideale Ort, um sich vor einem ereignisreichen Tag in Québec (Stadt) mit schmackhaften Snacks wie Sandwiches, Salaten und Gebäck einzudecken.
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Eishotel-Restaurant
Genießen Sie im majestätischen, magischen Ambiente der Schneegewölbe des Hôtel de Glace (Eishotel) ein außergewöhnliches Menü, kreiert vom Fairmont Le Château Frontenac.
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Frühstück
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Lage und Kontakte
Parkplatz
Einzelheiten Parkplätze sind gegen eine zusätzliche Gebühr verfügbar.
Parkplatztyp Umschlossener öffentlicher Parkplatz
Service Parkservice
HOTELKONTAKT
Telefon +1 4186923861