Depuis sa construction, le Fairmont Monte Carlo met un point d’honneur à maîtriser et réduire ses consommations d’énergie, notamment à travers son installation d’équipements de thalassothermie. Aujourd’hui, l’hôtel partage ses systèmes avec le quartier de Monte-Carlo, contribuant ainsi à réduire l’empreinte carbone de toute la Principauté.
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Un engagement durable au cœur de Monaco
Pionnier à Monaco en 1975, le Fairmont Monte-Carlo s’engage depuis lors en permanence dans une démarche de développement durable, notamment grâce à ses installations de thalassothermie. Aujourd’hui certifié Green Globe, l’hôtel continue de mener des initiatives rigoureuses de réduction de son impact environnemental et social, contribuant ainsi aux objectifs du groupe Accor et de la Principauté de Monaco.
Certification Green Globe
Énergie écologique
Restauration consciente
Responsabilité sociale
Nos engagements en matière de développement durable
Au Fairmont Monte Carlo, la préservation de l’eau est au cœur de ses activités au quotidien et à cette fin, l’hôtel a adopté des équipements performants, des pratiques de nettoyage éco-responsables et une démarche de sensibilisation de ses clients. Il peut ainsi limiter la consommation d’eau tout en préservant les ressources naturelles, sans renier son service d’excellence.
Le tri et la réduction des déchets font partie des grandes priorités pour une gestion environnementale efficace. C’est pourquoi le Fairmont Monte Carlo organise la collecte sélective des déchets en partenariat avec des institutions locales, notamment la collecte des huiles de cuisson et des déchets sensibles. Cette initiative ne serait rien sans cette capacité à sensibiliser la clientèle et le personnel de l’hôtel.
La réduction du gaspillage alimentaire passe par notre démarche de sensibilisation des clients et les consignes données à nos équipes. Le système Orbisk fournit une surveillance automatisée de la cuisine et de la gestion des déchets, favorisant ainsi la sensibilisation tout en permettant d’obtenir des réductions mesurables.
Au Fairmont Monte-Carlo, le développement durable implique aussi de soutenir la communauté locale. Nous participons toute l’année à des initiatives caritatives avec nos partenaires Fairmont et monégasques, dont Make-A-Wish, Children for the Future, Events for Heritage et Slow Food, dans un effort constant pour atteindre un impact significatif.
Innovation, responsabilité et excellence
Chez Fairmont Monte-Carlo, la responsabilité sociale et environnementale guide toutes nos actions. De l’innovation énergétique à la gestion durable des ressources en passant par la gastronomie responsable, nous allions luxe et respect de l’environnement pour offrir à nos clients une expérience à la fois unique et consciente.
Énergie marine au Fairmont Monte Carlo
Au Fairmont Monte-Carlo, le programme Seawergie exploite la température naturelle de la mer pour chauffer et climatiser l’hôtel grâce à des boucles de thalassothermie.
Ce système innovant d’énergie marine renouvelable réduit considérablement l’impact environnemental de l’hôtel, ce qui entraîne une réduction de plus de 2 000 tonnes de CO₂ chaque année dans la Principauté, tout en assurant le confort de nos clients de janvier à décembre.
Gestion responsable des ressources
Chez Fairmont Monte Carlo, la durabilité s’inscrit dans les opérations quotidiennes. Nous optimisons la consommation d’eau et d’énergie, réduisons les déchets et privilégions le recyclage dans tout notre établissement pour réduire notre empreinte carbone. Et nous encourageons également nos clients à prendre part à cet engagement en mesurant et en comprenant l’impact environnemental de leur séjour grâce à notre calculateur d’empreinte carbone.
Restauration consciente
Au Fairmont Monte-Carlo, nos restaurants s’engagent pour une restauration responsable. Nous privilégions les produits du terroir et de saison ainsi que les circuits courts, nous approvisionnant auprès de producteurs régionaux ou certifiés.
Notre engagement s’étend également aux produits de la mer, avec le label Mister Good Fish, que nous détenons fièrement depuis plusieurs années.
