La maîtrise et la réduction de la consommation énergétique sont des priorités depuis la construction du Fairmont Monte Carlo, notamment grâce à l’installation d’équipements de thalassothermie. Aujourd’hui, l’établissement mutualise ses installations avec le quartier de Monte-Carlo, contribuant ainsi à réduire l’empreinte carbone de l’ensemble de la Principauté.
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Un engagement durable au cœur de Monaco
Pionnier à Monaco depuis 1975, le Fairmont Monte Carlo incarne un engagement constant en faveur du développement durable, notamment grâce à ses installations de thalassothermie. Aujourd’hui certifié Green Globe, l’établissement poursuit avec exigence des initiatives concrètes visant à réduire son impact environnemental et social, en contribuant aux objectifs du groupe Accor et de la Principauté de Monaco.
Certification Green Globe
Énergie durable
Restauration responsable
Responsabilité sociale
Nos engagements en matière de développement durable
Au Fairmont Monte Carlo, la préservation de l’eau est au cœur des opérations quotidiennes. Des équipements performants, des pratiques de ménage responsables et la sensibilisation des clients permettent de limiter la consommation d’eau tout en préservant les ressources naturelles et en maintenant nos standards d’excellence.
Le tri des déchets et leur réduction fait partie des priorités pour une bonne gestion environnementale. Le Fairmont Monte Carlo organise le tri sélectif avec les institutions locales, incluant la collecte des huiles de cuisson et des déchets sensibles. La sensibilisation des clients et des collaborateurs est l’un des piliers de cette mise en œuvre.
La réduction du gaspillage alimentaire fait partie des actions de sensibilisation à destination des clients et des pratiques mises en œuvre par nos équipes. Le système Orbisk permet un suivi automatisé de la gestion des déchets et de la cuisine, favorisant la sensibilisation et une réduction mesurable.
Au Fairmont Monte Carlo, le développement durable passe aussi par le soutien à la communauté locale. Toute l’année, nous participons à des initiatives caritatives avec nos partenaires Fairmont et monégasques, tels que Make-A-Wish, Children for the Future, Events for Heritage et Slow Food, témoignant d’un engagement constant pour un impact significatif.
Innovation, responsabilité et excellence
Au Fairmont Monte Carlo, la responsabilité sociale et environnementale guide chacune de nos actions. De l’innovation énergétique à la gestion durable des ressources, en passant par une gastronomie responsable, nous allions luxe et respect de l’environnement pour offrir à nos clients une expérience unique et responsable.
L’énergie de la mer au Fairmont Monte Carlo
Au Fairmont Monte Carlo, le programme Seawergie exploite la température naturelle de la mer pour chauffer et climatiser l’hôtel via des boucles thalassothermiques.
Ce système innovant d’énergie marine renouvelable réduit significativement l’empreinte environnementale de l’établissement, permettant d’éviter plus de 2 000 tonnes de CO₂ chaque année dans la Principauté, tout en garantissant un confort optimal pour nos clients tout au long de l’année.
Gestion responsable des ressources
Au Fairmont Monte Carlo, le développement durable fait partie intégrante des opérations quotidiennes. Nous optimisons la consommation d’eau et d’énergie, réduisons les déchets et privilégions le recyclage dans l’ensemble de l’établissement pour limiter notre empreinte carbone. Nous invitons également nos clients à participer à cet engagement en mesurant et en comprenant l’impact environnemental de leur séjour grâce à notre calculateur d’empreinte carbone.
Restauration responsable
Au Fairmont Monte Carlo, nos restaurants s’engagent pour une gastronomie responsable. Nous privilégions les produits locaux et de saison, favorisons les circuits courts et les approvisionnements avec des producteurs régionaux ou labellisés.
Notre engagement s’étend également à la mer : nous détenons fièrement le label Mister Good Fish depuis plusieurs années.
