Fairmont Le Château Frontenac

1608 Bar

Bar

The art of mixology in all its glory

Showcasing a circular brass bar with a marble counter as its glamorous centrepiece, and lit by a sparkling hand-crafted chandelier, Old Quebec City’s 1608 Bar offers a tranquil, timeless elegance in which to savour regional charcuterie and cheeses and gourmet light bites. Cozy up by the inviting fireplaces with a creative or a classic cocktail carefully prepared by our mixologist experts.

French

Destination Bar

Late-night

OPENING HOURS

Lundi

17:00 - 23:00

Mardi

17:00 - 23:00

Mercredi

17:00 - 23:00

Jeudi

17:00 - 23:00

Vendredi

14:00 - 00:00

Samedi

14:00 - 00:00

Dimanche

17:00 - 23:00

INFORMATIONS IMPORTANTES

Please note that it is not possible to make a reservation for Bar 1608. You must go directly to the bar.

EMPLACEMENT

Adresse

1 rue des Carrières, CITQ No. 040703, G1R 5J5, VILLE DE QUEBEC, Canada

CONTACT

Téléphone

+1 4186923861

E-mail

chateaufrontenac@fairmont.com

50 Best Bars

Date Night

Great views

Happy Hour

Why you'll love it

Discover the art of mixology at 1608 Bar, where each cocktail is a carefully crafted expression of creativity.

Artistry in a Glass

At 1608 Bar, each cocktail is a masterpiece, expertly crafted by our skilled mixologists. Using premium spirits and fresh, local ingredients, they create unique drinks that are both innovative and rooted in tradition. Every sip is an invitation to explore new flavours and experience the artistry of mixology.

Featured Offers

Embrace tranquility with our bed & breakfast offer. Enjoy a peaceful night of sleep paired with a breakfast that awakens the senses.

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OFFRE POUR LES MEMBRES CAA/AAA

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Dates de réservation : Disponible jusqu’au 31 décembre 2025

Être membre n’a que du positif ! Les membres CAA & AAA bénéficient de 15 % de réduction sur les séjours de deux nuits et d’un crédit de 50 $ à utiliser dans les restaurants et bars de l’établissement Fairmont Le Château Frontenac.

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BED & BREAKFAST

Petit-déjeuner à la carte pour deux adultes

Dates de réservation : Disponible jusqu’au 31 décembre 2025

Après une agréable nuit dans notre château emblématique, savourez un délicieux petit-déjeuner au restaurant Place Dufferin.

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À l’établissement Fairmont Le Château Frontenac, les résidents du Québec bénéficient d’une réduction de 30 % sur les hébergements et de réductions dans nos restaurants, bars et spa.

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FORFAIT SPA

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Profitez du confort du Château Frontenac et vivez un moment de relaxation ultime au spa Moment Le Château Frontenac.

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PLACE DUFFERIN
- Régionale
Le restaurant Place Dufferin vous reçois dans un cadre décontracté et élégant avec une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent. Il propose des buffets somptueux et un menu à la carte pour le petit-déjeuner.

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BISTRO LE SAM
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Une expérience culinaire renouvelée à chaque moment de la journée avec lunch, des plats créatifs à partager et une mixologie créative.

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CHAMPLAIN RESTAURANT
- Régionale
Un voyage gastronomique à la découverte de la nouvelle cuisine de Québec. Une table conjuguant tradition et modernité qui propose une cuisine régionale revisitée et prisée.

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STARBUCKS COFFEE
- Café
Situé sur la terrasse du Fairmont Le Château Frontenac, Starbucks est l'endroit idéal pour s'arrêter avant une journée découverte de Québec. Les gourmets pourront y déguster sur le pouce une grande variété de sandwiches, salades et pâtisseries.

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Service aux chambres
- Régionale
Savourez les saveurs authentiques de notre région avec un menu mettant en valeur les produits du terroir.
Eléa
- Méditerranéenne
From refreshing cocktails created by one of our talented mixologists to an inspiring summer menu, Eléa has everything you need to make the most of the summer.

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L'heure du thé
- Régionale
L'heure du thé est un rituel intemporel d'une élégance classique, où chaque gorgée devient une célébration spéciale. Cette expérience emblématique, appréciée et servie depuis plus d'un siècle, allie des mets raffinées à la grâce de l'histoire.
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