Fairmont Mumbai
Dining
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DINING
WELCOME TO A world OF TASTES
We curate exceptional culinary pleasures for an unmatched dining experience. Begin at our Indo-French patisserie, where sweet nostalgia is evoked through elegantly served teas and dessert trolleys. Then, step into the allure of our bar, where classic spirits meet old-world glamour. Ascend the grand staircase to savour Cantonese and Sichuan flavours in a cinematic setting and discover the new-wave food hall, where six open kitchens showcase a symphony of global cuisines. Finally, unwind in our al-fresco setting, enticing you with indulgences under the stars.
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The Merchants
Inspiré par les commerçants et les dabbawallas de Mumbai, ce lieu animé célèbre l’art de raconter des histoires à travers la cuisine. Six cuisines ouvertes offrent une expérience culinaire spectaculaire, allant des traditions nawabi aux saveurs de l’Asie du Sud-Est en passant par les classiques européens, un véritable carrefour de saveurs.
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The Hedonist
Inspiré des contes d'un voyageur de partout dans le monde, l'hédoniste allie charme vintage et saveurs internationales, des marchés aux épices de Marrakech aux salons parisiens. Les alcools rares et les cigares cubains complètent l'expérience.
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Madeleine de Proust
Un salon de thé où sérénité et élégance indo-française se rencontrent harmonieusement. La Madeleine évoque une douce nostalgie, invitant chaque client à savourer chaque gorgée, viennoiserie et café sous un ciel fleuri de cerisiers.
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Oryn
Un décor cinématographique envoûtant, mettant à l'honneur avec audace les saveurs du Sichuan et de Canton.
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Samaa - Ouverture prochaine
Samaa est un refuge paisible, niché entre palmiers et murs de pierre rustiques, proposant des kebabs turcs, des mezzés raffinés et des cocktails exquis.
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Petit déjeuner
Laissez-vous tenter par un éventail alléchant de cuisines du monde, du salé au sucré, avec une sélection de boissons saines servies à la perfection.
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