Notre équipe en charge de la gastronomie est ravie de servir des plats locaux, biologiques et/ou durables dans la mesure du possible. Le Fairmont Chateau Whistler participe également au programme alimentaire durable Ocean Wise.
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Alimentation durable
Gestion de l’eau
Biodiversité
Certifications de développement durable
Lutter contre les déchets alimentaires grâce à une technologie innovante
Du suivi des tendances à l’optimisation des pratiques culinaires, Orbisk révolutionne l’efficacité culinaire et constitue un allié de poids dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Cette technologie passionnante est également utilisée au Fairmont Jasper Park Lodge et au Fairmont Banff Springs.
Nos engagements durables
Nous nous associons à Audubon International pour protéger la faune locale et les écosystèmes, en veillant à ce que nos espaces soient gérés dans le respect de l'environnement.
Grâce à notre programme de gestion du carbone, nous cherchons à réduire les émissions en améliorant l'efficacité énergétique et en utilisant des sources d'énergie renouvelables.
Les restes de savon, de produits d’hygiène et de linge trouvés dans les chambres qui seraient autrement jetés sont donnés à Soap for Hope Canada, qui traite et distribue les articles aux installations communautaires au service des personnes vulnérables à travers le Canada.
Être un leader de l'hôtellerie durable
À l’établissement Fairmont Chateau Whistler, nous sommes profondément engagés envers la durabilité, conscients que la beauté préservée de Whistler n’est pas seulement un décor, mais une responsabilité partagée.
CLIENTS
En tant que client, vous pouvez avoir un impact significatif pendant votre séjour. Nous vous invitons à participer à nos initiatives écologiques en réduisant votre consommation d'énergie et d'eau, en recyclant et en choisissant des options respectueuses de l'environnement lorsque cela est possible.
BOISSONS ET RESTAURATION
Découvrez les saveurs de Whistler avec nos options de restauration durables. À l’établissement Fairmont Chateau Whistler, nous sommes convaincus qu’une gastronomie de qualité peut aussi être écologique.
PARTENAIRES
Nous sommes fiers de collaborer avec des partenaires qui partagent notre vision d'un avenir plus vert. Avec nos partenaires locaux et internationaux, nous continuons à innover et à mettre en œuvre des initiatives de durabilité, qui protègent notre environnement naturel et soutiennent notre communauté.
