Fairmont Mumbai
Dining
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DINING
WELCOME TO A world OF TASTES
We curate exceptional culinary pleasures for an unmatched dining experience. Begin at our Indo-French patisserie, where sweet nostalgia is evoked through elegantly served teas and dessert trolleys. Then, step into the allure of our bar, where classic spirits meet old-world glamour. Ascend the grand staircase to savour Cantonese and Sichuan flavours in a cinematic setting and discover the new-wave food hall, where six open kitchens showcase a symphony of global cuisines. Finally, unwind in our al-fresco setting, enticing you with indulgences under the stars.
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The Merchants
商人たちやムンバイのダッバーワーラー（お弁当配達人）に着想を得たこの活気あふれるレストランは、料理の物語を讃えています。6つのライブキッチンでは、ナワビの伝統から東南アジアの風味、ヨーロッパの定番まで、さまざまな料理が交差する、劇場のようなダイニング体験を提供しています
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The Hedonist
世界中を旅する人の話からインスピレーションを得た「ヘドニスト」は、マラケシュのスパイス市場からパリのサロンまで、ヴィンテージの魅力と世界中の味を融合しています。締めには希少なリキュールやキューバ葉巻をお楽しみください。
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Madeleine de Proust
静寂さとフランス領インドのエレガンスが融合した、植物園をイメージしたティーラウンジ。マドレーヌは、ノスタルジーを呼び起こし、お客さまにペストリーやコーヒーを味わうように誘います。桜の下で、現在の喜びが大切な思い出を呼び覚まします。
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Oryn
うっとりするような映画的な空間で、四川料理と広東料理を人目を引く華やかさとともに堂々と提供します。
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サマア - 近日オープン
地中海にほど近い、夕暮れが街を黄金色に染める場所に、ヤシの木と素朴な石壁に囲まれた静かなオアシス、「サマー」があります。トルコケバブ、繊細なメゼ、手作りカクテルをお楽しみいただけます。
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ご朝食
おいしいお料理から甘い誘惑まで、完璧を目指してヘルシーなドリンクを取り揃えた、世界色豊かなお料理をご用意しております。
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