Guía de restaurantes de verano

El viaje comienza en el ambiente íntimo y elegante de nuestro restaurante insignia, donde el chef Benito Gómez, galardonado con dos estrellas Michelin, aporta una visión fresca y contemporánea de la cocina andaluza. Con una propuesta que celebra los productos de temporada y la excelencia artesanal, la carta evoluciona constantemente para sorprender y deleitar a los comensales, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional en la Costa del Sol.

Adéntrese en un ambiente animado y sofisticado, donde el apasionado carácter del sur de España se fusiona con la elegancia atemporal del saber hacer italiano. Con impresionantes vistas panorámicas como telón de fondo, este espacio mediterráneo contemporáneo invita a disfrutar de momentos compartidos en un ambiente cálido y acogedor, con un menú que celebra la sencillez de los mejores ingredientes. Desde pastas artesanales y risottos ricos hasta pescados y mariscos locales y unos vibrantes antipasti.

Relájese en Umbra, un refugio al aire libre de sofisticación serena, concebido para disfrutar de apacibles jornadas junto a la piscina. Bajo la sombra salpicada de luz de los techos de bambú y una exuberante vegetación, la gastronomía mediterránea de inspiración costera adquiere una nueva dimensión. Los ingredientes locales, preparados con sencillez para resaltar toda su calidad, son los grandes protagonistas de la propuesta: atún rojo de Cádiz, ensaladas de temporada y espetos de sardinas asados al fuego, servidos en vajillas artesanales. Todo ello acompañado por una cuidada selección musical que acompaña cada momento.

Termine su viaje en un mundo de maravillas tranquilas, acompañado de los sonidos relajantes del mar y las impresionantes vistas que se extienden hasta el majestuoso peñón de Gibraltar. Un refinado refugio para disfrutar durante todo el día de cafés aromáticos y una selecta variedad de tés. Al caer la tarde, el espacio se transforma en un elegante y tranquilo punto de encuentro donde relajarse con una cuidada selección de bocados, cócteles de autor y licores exclusivos de todo el mundo.

En las playas vírgenes de La Alcaidesa, distinguidas con la bandera azul, la belleza indómita de la costa se encuentra con el máximo exponente de la hospitalidad de lujo. Este elegante chiringuito reinventa magistralmente las comidas tradicionales junto a la playa. Pase de almuerzos llenos de energía con la arena bajo sus pies a hipnóticos rituales al atardecer sobre las olas. A medida que la música marca el ritmo y el día da paso al atardecer, el ambiente cobra vida, revelando un refugio costero donde el apasionado carácter del sur se une a una sofisticada experiencia de lujo.

• Cena: de martes a sábado | De 19:00 h a 22:30 h

• Desayuno: de lunes a domingo | De 7:00 h a 11:30 h

• Cena: de lunes a domingo | De 18:30 h a 22:30 h

   

• Servicio de bar: de lunes a domingo | De 11:00 h a 23:00 h

• Almuerzo: de lunes a domingo | De 12:00 h a 18:00 h

• Cena: de lunes a domingo | De 19:00 h a 22:00 h

• Servicio diario: de lunes a domingo | De 11:00 h a 00:00 h (medianoche)

• Servicio diario: de lunes a domingo | De 12:00 h a 20:00 h

• Teléfono: +34 856 29 08 11

• Correo electrónico: lahacienda@fairmont.com