DUKES REST

The Carriage House Pantry is our newest food and beverage outlet at the resort, providing guests with a casual, deli style offering.

Through the centuries Carton House has been synonymous with luxury and hospitality, welcoming famous guests. This inspired us to create a truly bespoke experience, with our delicious Afternoon Tea focused around iconic guests that have stayed here.

Le Morrison Room au Fairmont Carton House est une expérience culinaire sans pareil. Situé dans le cadre historique unique de la salle à manger d'origine de la maison familiale FitzGerald, ne manquez pas cette expérience gastronomique lors de votre séjour.

Laissez-vous tenter par une divine sélection de viennoiseries et dégustez votre café parfaitement servi. Rejoignez nous pour le brunch ou le dîner pour goûter les saveurs authentiques de l'Irlande avec les meilleurs ingrédients locaux de saison.

C'est le centre d'activité du Carton House, idéal pour un apéritif ou un digestif ou un simple verre ou cocktail entre amis.

Idéal pour un apéritif, un digestif ou un simple verre ou cocktail entre amis. Situé dans l'atrium de l'hôtel et doté d'un superbe espace extérieur, le Courtyard Bar sert également des collations légères toute la journée.

Élégant, détendu et sophistiqué, le Carriage House allie le confort d'une auberge, la chaleur d'un accueil irlandais authentique et le style décontracté d'un lieu de rencontre moderne. Nous vous invitons à vous mettre à l'aise au Carriage House.

We are storytellers, passionate about sharing with you our love for whiskey and Ireland with a smart and sophisticated atmosphere, The Whiskey Library is one of the leading destinations for high-end whiskey tasting in Ireland.