Carton House, un hôtel géré par Fairmont (printemps 2021)

THE WHISKEY LIBRARY

Bar

Dedicated to the appreciation of whiskey

The perfect journey through the world of whiskey. We are storytellers; passionate about sharing with you our love for whiskey and Ireland with a smart and sophisticated atmosphere, The Whiskey Library is one of the leading destinations for high-end whiskey tasting across the island of Ireland.

International

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Reservations Required

OPENING HOURS

Wednesday - Saturday

5.00pm – 10.00pm

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EMPLACEMENT

Adresse

Maynooth, Co Kildare, Ireland, W23TD98, KILDARE, Irlande

CONTACT

Téléphone

+353 15052000

E-mail

cartonhouse.reservations@fairmont.com

Private Dining

Award-winning Bar

Date Night/Romantic

Accessible

Good for groups

Why you'll love it

It is a chance to escape the world and invest in you.

SIGNATURE DISHES

Paying homage to the estate's dramatic history, The Whiskey Library is set in Carton House's original library. Sustaining the room's fundamental essence, The Whiskey Library is a place of quiet reflection.

Featured Offers

Elevate your experience with luxurious overnight accomodation

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Fairmont Family

Breakfast

Booking Dates: Available through December 31, 2025

Located in the scenic and stunning surroundings. Fairmont, Carton House is the perfect place to indulge with your family and loved ones.

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Iconic Afternoon Tea Overnight

Luxurious accommodations

Booking Dates: Available through December 31, 2025

Through the centuries Carton House, Fairmont has been synonymous with luxury and hospitality, welcoming famous guests.

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It Takes Two Golf Experience

Golf on both championship golf courses

Booking Dates: Available through December 31, 2025

Two nights of luxurious accommodation to include breakfast each morning, and a round of golf on both of our championship golf courses.

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Spa & Wellness Overnight

Spa treament

Booking Dates: Available through December 31, 2025

Check out from the chaos of everyday life with a Carton House Spa & Wellness experience.

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The Morrison Room Stay Experience

Luxurious suite accommodations

Booking Dates: Available through December 31, 2025

Enjoy a choice of menus curated using the finest, locally sourced, Irish ingredients in one of Ireland's grandest dining rooms.

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KATHLEENS KITCHEN
- Internationale
Laissez-vous tenter par une divine sélection de viennoiseries et dégustez votre café parfaitement servi. Rejoignez nous pour le brunch ou le dîner pour goûter les saveurs authentiques de l'Irlande avec les meilleurs ingrédients locaux de saison.

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THE CARRIAGE HOUSE PANTRY
- Café
The Carriage House Pantry is our newest food and beverage outlet at the resort, providing guests with a casual, deli style offering.

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CARRAIGE HOUSE
- Bar & Grill
Élégant, détendu et sophistiqué, le Carriage House allie le confort d'une auberge, la chaleur d'un accueil irlandais authentique et le style décontracté d'un lieu de rencontre moderne. Nous vous invitons à vous mettre à l'aise au Carriage House.

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ICONIC AFTERNOON TEA
- Européenne
Through the centuries Carton House has been synonymous with luxury and hospitality, welcoming famous guests. This inspired us to create a truly bespoke experience, with our delicious Afternoon Tea focused around iconic guests that have stayed here.

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MORRISON ROOM
- Gastronomique
Le Morrison Room au Fairmont Carton House est une expérience culinaire sans pareil. Situé dans le cadre historique unique de la salle à manger d'origine de la maison familiale FitzGerald, ne manquez pas cette expérience gastronomique lors de votre séjour.

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DUKES REST

Immersive and interactive, The Dukes Rest invites you to leave the world behind and honour the grandeur of the environment, and its storied history. This area conjures memories of a bygone era treasured for its decadence, romantic whimsy, and elegance.

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CARRIAGE HOUSE

Élégant, détendu et sophistiqué, le Carriage House allie le confort d'une auberge, la chaleur d'un accueil irlandais authentique et le style décontracté d'un lieu de rencontre moderne. Nous vous invitons à vous mettre à l'aise au Carriage House.
KATHLEENS KITCHEN

C'est le centre d'activité du Carton House, idéal pour un apéritif ou un digestif ou un simple verre ou cocktail entre amis.
COURTYARD BAR

Idéal pour un apéritif, un digestif ou un simple verre ou cocktail entre amis. Situé dans l'atrium de l'hôtel et doté d'un superbe espace extérieur, le Courtyard Bar sert également des collations légères toute la journée.

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Petit déjeuner