En partenariat avec Accor, nous construisons un avenir durable en redonnant plus que ce que nous prenons. Axée sur les personnes et la nature, notre approche repose sur trois piliers : séjournez, mangez et explorez, avec des pratiques écologiques à chaque étape.
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Biodiversité
Alimentation durable
Certifications de développement durable
Diversité, équité et inclusion
Un engagement dans la réduction des déchets alimentaires
Nous avons également mis en place des solutions avancées comme la technologie basée sur l'IA d'Orbisk, qui permet à nos chefs de suivre et de gérer les déchets de manière plus efficace. En optimisant nos opérations, nous nous assurons que chaque plat servi a un impact positif à la fois sur nos hôtes et sur l'environnement.
Nos engagements durables
Nous nous engageons en faveur de la durabilité et mettons un point d'honneur à privilégier les ingrédients provenant de producteurs locaux, tandis que nos efforts pour lutter contre le gaspillage alimentaire ont été renforcés par la mise en place de la solution Solucycle dans nos cuisines.
Notre jardin et nos ruches sur le toit soutiennent la biodiversité urbaine, en fournissant des herbes aromatiques fraîches, des fleurs comestibles et des légumes pour nos plats. Depuis 2012, jusqu'à 300 000 abeilles dans nos huit ruches ont contribué à la préservation de l'agriculture urbaine et de la biodiversité.
Notre approche de la diversité s’articule autour de quatre domaines clés : la diversité des genres, l’intégration des personnes handicapées, la diversité des origines ethniques, sociales et culturelles, et le soutien à la communauté LGBTQIA+.
PARTENAIRES
Nous sommes fiers de collaborer avec des partenaires durables, qui partagent notre engagement pour un avenir plus vert. Ensemble, nous œuvrons pour mettre en place des pratiques écologiques et créer un changement positif, en veillant à ce que chaque expérience client soit en harmonie avec notre vision commune d'un monde plus durable.
