Fairmont Pacific Rim
RESTAURANTS ET BARS
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RESTAURATION
Découvrez l’art culinaire dans un cadre EMBLÉMATIQUE
Fairmont Pacific Rim constitue l’escapade idéale pour profiter de la riche gastronomie de Vancouver. Des menus innovants du Botanist, où les créations du chef exécutif Hector Laguna présentent la richesse de la région, à l’atmosphère animée du Lobby Lounge & RawBar, chaque expérience culinaire reflète notre engagement envers une qualité et un service d’exception.
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BOTANIST
Le nouveau restaurant comprend quatre espaces distincts : salle à manger, bar à cocktails, jardin et salon à champagne. Vivez une expérience à l'image du nouveau nord-ouest Pacifique, celui qui a toujours existé mais qui n'attendait qu'à être découvert.
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LOBBY LOUNGE AND RAW BAR
Oubliez-vous dans la contemplation du paysage enchanteur du salon du hall et du RawBar, qui offre un mariage parfait entre glamour et confort. Profitez de cocktails maison, de musique en live et des excellents sushis proposés dans le menu 100 % océan.
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LOBBY LOUNGE
Oubliez-vous dans la contemplation du paysage enchanteur du salon du hall, qui offre un mariage parfait entre glamour et confort. Profitez de cocktails maison, de musique en live et des excellents sushis proposés dans le menu 100 % océan.
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Botanist Bar
Le bar Botanist dispose d'une liste de cocktails sophistiqués et originaux, avec un certain nombre de boissons moléculaires. Depuis son ouverture, le Botanist est désigné comme un des meilleurs nouveaux bars au monde en 2018 selon Condé Nast Traveller.
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In-Room Dining
Wake up to delicious breakfast in bed, enjoy multi-course dinners from the privacy of your guest room or indulge in a late-night snack (or two) from our extensive in-room dining menu.
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Pac Rim Patio
The Pac Rim Patio launches for the summer season in collaboration with local craft beer pioneers 33 Acres Brewing Co. The outdoor pop-up, located on the hotel's front plaza, offers a vibrant open-air experience that blends refreshing brews, bold flavours,
Restauration raffinée à la mode du Pacific Rim
Profitez de délices gastronomiques créés par les plus grands chefs de Vancouver, des menus saisonniers aux plats du terroir accompagnés de vin.
Salon de Vancouver
Entrez dans un monde de saveurs japonaises modernes, mêlées à des influences mondiales et redéfinies avec brio.
Cuisine locale et durable
De la ferme à la table, nos menus célèbrent la richesse du Nord-Ouest Pacifique. Nous travaillons avec des fournisseurs locaux pour vous garantir des ingrédients de première fraîcheur, et mettons en place des innovations durables dans l’ensemble de nos restaurants et bars, pour une expérience culinaire exquise et responsable.
Plus de tables et des saveurs uniques
Au-delà de nos offres signatures, découvrez le Giovane Café, un endroit lumineux et moderne proposant du café d’inspiration italienne, des pâtisseries et des collations, et le Giovane Bacaro, un bar à vin de style vénitien servant des cicchetti et des cocktails soigneusement sélectionnés. Uniques en leur genre par leur style et leur esprit, ils s’inscrivent dans le prolongement de l’expérience culinaire exceptionnelle et sophistiquée qui fait la réputation du Fairmont Pacific Rim.
Offres en vedette
Évadez-vous grâce à notre retraite urbaine Forbes cinq étoiles. Que vous soyez en quête d’expériences culinaires ou de séjours bien-être revitalisants, nos forfaits exclusifs sont conçus pour rehausser votre aventure Fairmont.