地元で調達できる食材を優先的に採用することで、近隣の農家を支援するとともに、食事の提供による二酸化炭素排出量の削減に努めています。
エラー
持続可能性への
責任
ベトナム初のフェアモントホテルであるFairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）では、ラグジュアリーとサステナビリティがともに発展する未来を築くために尽力しています。2026年2月開業の当ホテルは、グリーンキー認証の取得を目指しており、フードロスの削減、使い捨てプラスチック製品の使用廃止、HACCP認証取得のための先駆的な取り組みを行っています。
持続可能な食品
温室効果ガスの削減
持続可能性のトレーニング
水の管理
持続可能性に関する認証
より環境に優しいハノイの未来のために
Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）は、ベトナムにおけるサステナブルなラグジュアリーホテルの基準となるよう尽力しています。開業当初から環境に配慮した取り組みを取り入れることで、当ホテルはグリーンキー認証を目指し、Orbiskのテクノロジーによるフードロスの削減や、すべての事業における使い捨てプラスチック製品の使用廃止に向けて取り組んでいます。
フードロス問題は、持続可能性に関する世界最大の課題の一つです。Orbiskとの提携により、Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）は、スマートテクノロジーを活用して厨房での食品廃棄を監視・削減しています。これにより、私たちは環境への影響を最小限に抑えるだけでなく、責任あるダイニングに対する当ホテルのコミットメントを強化することができます。
Fairmont Hanoiは、2026年までにHACCP認証を取得する予定で、食品の安全衛生の最高基準を守っています。使い捨てプラスチック製品の使用廃止と併せて、この取り組みは、次世代のためにお客様のウェルビーイングと環境を守るという私たちの約束を強化しています。
持続可能な関与
サステナブルな取り組みでフードロスを最小限に抑える
持続可能なホスピタリティへの率先した取り組み
開業当初より、Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）は、持続可能な社会の実現に取り組んでいます。スマートテクノロジーを活用したフードロスの削減、使い捨てプラスチック製品の使用廃止、グリーンキー認証およびHACCP認証取得の追求を通じて、私たちはコミュニティと環境を守る責任ある事業運営の実現を目指しています。
当ホテルの従業員、私たちのお約束
Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）では、サステナビリティは従業員から始まります。環境に配慮した事業運営に関するトレーニングや地域コミュニティとの連携など、当ホテルのチームがお客様、文化、地球に配慮して、環境に良い影響を生み出せるよう取り組んでいます。
お客様とともに
私たちとともに、お一人おひとりのお客様も、環境に優しい未来を目指す旅路を歩んでいます。私たちの使い捨てプラスチック製品使用禁止ポリシーを支持し、エネルギーと水の消費を削減し、フードロスの削減をサポートしてくださることで、Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）でのお客様のご滞在が永続的な変化をもたらします。
FAIRMONT HANOI（フェアモント ハノイ）のサステナブルなダイニング
Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）でのダイニングは、美食と責任を兼ね備えています。Orbiskのテクノロジーによるフードロスの削減、使い捨てプラスチック製品の使用廃止、地元産食材の調達など、私たちはより持続可能なお食事をお届けするために尽力しています。
パートナー
当ホテルは、環境に優しい未来を築くという私たちのビジョンを共有するパートナーと連携しています。Orbiskのテクノロジーによるフードロスの削減、HACCP認証の取得、地元のサプライヤーや職人の支援などの取り組みを通じて、私たちはコミュニティと環境にとって良い影響を生み出せるよう努めています。
