Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）
美食とつながり
エラー
ダイニング
多彩な味覚の世界へようこそ
Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）では、8つのレストランとバーが国際色豊かな味覚の舞台を演出。ワールドクラスのシェフとベトナムの魂が一体となり、思い出に残るダイニングエクスペリエンスを生み出しています。10 Centralでの静かな朝の時間から、スカイラインを一望する屋上で楽しむ夕日まで、どの会場も芸術性、つながり、そして進化し続ける街の精神を讃えています。
-
BACCO
日の出から日没まで、シェフのニコラス・イスナール氏が率いるイタリアンレストラン「Bacco」は、手作りパスタ、薪窯焼きピザ、大胆な地中海風味のメインディッシュ、そして贅沢なデザートで『甘い生活』を祝福します。これこそが食事の真髄、記憶に残る体験をぜひお楽しみください。
-
YY
YY Cocktail Bar では、ベトナムの植物の豊かさを称えながら、特製カクテルや厳選されたアジアの軽食をお楽しみください。温かみのあるキャンドルの光の中で味わう一杯一杯のドリンクから、味、文化、持続可能なクラフトの物語が聞こえてくるようです。
-
TRAN DYNASTY
4月オープンのTran Dynastyは、著名なシェフ、ルーク グエン氏が手掛けるレストランです。本場のベトナム料理に独自のアレンジを加え、五感で味わうグルメ体験をお届けします。シェフのグエン氏が革新性と文化、エレガンスを融合させ、料理にベトナムの真髄を宿らせています。
-
8 SAVILLE ROW
8 Saville Row は、ミッドセンチュリーの魅力とオーダーメイドのラグジュアリーが融合する場所です。アールデコ調のサンクチュアリで、レコード、ベルベット、ビンテージの雰囲気に囲まれながら、珍しいウィスキー、音楽をテーマにしたカクテル、洗練されたサービスをお楽しみください。
-
HIRYU
店名のHiryuは「空を舞う龍」を意味します。3つのオープンキッチン--おまかせ、鉄板焼き、そして特製メインディッシュで日本の料理の芸術性を表現しています。希少な日本酒、こだわりのカクテル、そして洗練されたデザインが相まって、忘れられない食体験をお届けします。
-
10 CENTRAL CAFE
10 Central, a casual lobby haven, tempts with freshly baked French pastries, warm artisanal breads, and famous Vietnamese coffee, perfect for morning bites, afternoon tea, or relaxed evening wine.
極上のダイニングとセレブレーション
それぞれ独自のリズムをもつ8つのレストランとバーでは、ハノイならではの美味しいお食事、乾杯、大切な方々とのひと時をお楽しみいただけます。
街中の伝統から生まれる輝かしい美食
Tran Dynastyでは、ルーク・グエン シェフの視点を通じてベトナムの食の伝統がよみがえり、本格的でありながら独創的なメニューをご用意しています。どのお料理も、ハノイの街とストーリーを讃え、緻密な技と詩情で進化を遂げています。地元の伝統料理をグレードアップした、モダンな美食の新たな幕開けをお楽しみください。
セレブレーションにふさわしい味覚の数々
温かく活気あふれるBaccoのイタリアキッチンから、Hiryuのおまかせカウンターで愉しむ静かな時間まで、 Fairmont Hanoi（フェアモント ハノイ）では終日さまざまなダイニング体験をご堪能いただけます。YY Barでは芸術的なカクテルを味わい、Pool Terraceでは街の眺望を満喫。8 Saville Rowでは、ベルベットのカーテンに囲まれてお好きなお飲み物をお楽しみください。どの体験も、心に残る美しい思い出となるでしょう。
注目のキャンペーン
当ホテルならではの美食の旅へご案内します。シグネチャーのダイニングエクスペリエンス、厳選されたテイスティングメニュー、月替わりのシェフのコラボレーションをお楽しみください。どのテーブルでも、味覚の新しいストーリーが待っています。
