着装要求:
我们希望您在入住本酒店时,根据自身场合需求,选择舒适优雅的着装风格。
Fairmont Tokyo
错误
酒吧
在 Lab,创意经过反复验证,风味得到细细打磨,每个细节都在实验、精湛技艺与日本四季流转的韵律之中精心雕琢,最终完美呈现于宾客体验之中。
研发创新 Lab
地址
1-1-1 Shibaura, Minato ku, 1050023, 东京, 日本
着装要求:
我们希望您在入住本酒店时,根据自身场合需求,选择舒适优雅的着装风格。
吧台幕后,超乎预期。在这个低调的研发空间,珍稀琼酿、精湛技艺与日本四季风韵在此交汇,共同塑造下一段风味旅程。
Lab 隐匿于 43 层一处现代感十足的静谧角落,是酒吧的创意核心,在这个专属的研发空间,创意得以探索、打磨,最终化为现实。
在这里,调酒师运用精密器具、珍稀琼酿与精心甄选的玻璃器皿,测试调酒技艺、构建风味层次,并探索时令食材的无限可能。这是一个由好奇心与专业精神驱动的空间,从自制浸泡酒到餐酒搭配概念,每个细节都经过深思熟虑与反复推敲,方才呈现于宾客体验之中。
在沉浸式静谧氛围中,Lab 为宾客提供了难得的视角,得以一窥吧台幕后的匠心世界——这是一个随着实验、探索以及日本四季节奏不断演进的创意空间。
在 43 楼,宾客们可以轻松地从酒吧“漂流”到露台,再到调酒师实验室,最后到达隐秘的唱片酒吧 OFF RECORD,让声音化作庇护。在节奏的带动下,人们相聚、互动,编织出新的相遇与发现
颂赞充满活力的烹饪艺术,让情感联结在此绽放活力。我们为不同场合策划各种场地,并且精选日本优质时令食材,为您呈现兼具全球风味与地道真髓的美味佳肴。我们技艺精湛的厨师为您精心烹制菜肴,更有壮丽景色佐餐,每一刻都值得品味。
我们位于 35 层的啤酒餐吧主打柴火烤制披萨、明火炙烤肉品和带有浓郁海岸风情的炭烤海鲜。餐厅全天营业,您可在此品尝新世界葡萄酒、手工滋补饮品,欣赏东京塔的壮丽景色。
预订桌位 查看详情在 DRIFTWOOD 酒吧枝形吊灯照耀下的柜台,鸡尾酒成为连接不同世界的桥梁。每一种创作都从全球各个城市广泛汲取灵感,然后回归日本,成为精致的工艺。文化在此碰撞,每一口都会让您感受一个地方。
查看详情Perched above Tokyo Bay, Vue Mer blends French and Japanese lounge culture with timeless elegance and contemporary creativity. Enjoy distinct afternoon tea experiences, interactive trolley service, and Liquream, all with sweeping bay views.
预订桌位 查看详情Off RECORD 是一家隐秘的唱片吧,提供精选的黑胶唱片、专业的 DJ 表演、先进的高保真音响系统、稀有烈酒、用心调制的鸡尾酒和精致的小吃。
查看详情通过将传统与现代风味相融合的改良方法,让寿司重获新生。每一道美食都采用时令海鲜精心制作而成。
预订桌位 查看详情铁板烧将传统与精致创意融合到一起。我们从专属的肉柜(客人可以将选择的肉块暂存于此)中挑选出日本和牛,然后由专业厨师在铁板上与优质海鲜一起烹制。
预订桌位 查看详情DRIFTWOOD 酒吧和烧烤拥有广阔的视野,东京塔和海湾一览无余,温暖的灯光和 DJ 的音乐营造出诱人的氛围。木炭火烧烤将西方的技法与日式的优雅融合到一起,为您打造独特难忘的用餐体验。
预订桌位 查看详情早餐供应时间:早 6:30 至上午 10:30。