Fairmont Banff Springs

1888 CHOP HOUSE

Restaurant

BANFF'S FINEST CHOP HOUSE

Creating new classics, 1888’s immersive and interactive dining experience showcases the best of Alberta, paired with a thoughtfully curated wine and spirits collection. A bespoke discovery of the senses through flavors familiar and wild.

Steakhouse

Upscale

Dinner

Opening hours

Tuesday - Saturday

6:00 pm - 9:00 pm

BOOK A TABLE

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UBICACIÓN

Dirección

T1L1J4, BANFF, Canadá

CONTACTO

Teléfono

+1 14037626860

Correo electrónico

bsh.diningreservations@fairmont.com

Reservations are available through OpenTable, by e-mail or by phone at +1 403 762 6860.

Award-winning Dining

Date Night

Vegetarian-friendly

Private Dining

Accessible

Why you'll love it

Set within Fairmont Banff Springs, 1888 Chop House is the next chapter in the tradition of extraordinary dining at the Castle.

FAMILIAR AND WILD

Our chefs present a modern twist on the authentic chop house with a menu focused on prime cuts of Alberta beef, sustainably sourced wild game and sustainable seafood.

Featured Offers

Indulge in a Rocky Mountain escape with savings on extended stays, delectable dining, and relaxing spa packages. Whether you're looking for a romantic weekend away or an adventurous vacation, we can provide everything, from the champagne to the hiking trails.

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Alojamiento y desayuno

Desayuno a la carta todos los días

Fechas de reserva: Disponible todo el año, sujeta a disponibilidad

Escápese de lo cotidiano y haga una escapada al “Castillo en las Rocosas” de Canadá con nuestro Paquete de alojamiento y desayuno en Banff. Relájese en un alojamiento de lujo y disfrute de un desayuno de primera clase todos los días según su horario: una forma perfecta de alimentar su aventura en nuestra pintoresca ciudad de montaña. Y lo mejor de todo: podrá repetir la experiencia la noche siguiente.

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REFUGIO DE BIENESTAR EN EL SPA FAIRMONT

Elección de cualquier tratamiento de spa de 60 minutos por adulto

Fechas de reserva: Disponible todo el año, sujeta a disponibilidad

Reserve nuestro Refugio de bienestar del spa Fairmont y sumérjase en un mundo de relajación adaptados a usted. Desde maravillosos masajes hasta revitalizantes tratamientos corporales, nuestra experiencia de spa le promete que se sentirá renovado y revitalizado. Reserve su estancia hoy mismo y dese un gusto.

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VACACIONES DE GOLF EN BANFF

Una ronda de golf en el campo Stanley Thompson

Fechas de reserva: Disponible hasta el 31 de diciembre de 2025

Tanto si el golf es un momento destacado de su viaje como si es el evento principal, jugar en el campo de golf Fairmont Banff Springs es una experiencia inolvidable. Cuando dé el primer golpe en nuestras calles que serpentean a lo largo del Bow River y el Monte Rundle, se dará cuenta rápidamente de por qué este campo se clasifica sistemáticamente entre los diez mejores campos de golf de Canadá.

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ESQUÍ Y ESTANCIA

Ahorre un 30% en alojamiento de lujo

Fechas de reserva: Reserve hasta el 4 de mayo de 2025

Bienvenido a Banff, donde los esquiadores pueden deleitarse con las impresionantes vistas de los picos nevados, nieve fiable y terreno diverso apto para esquiadores de todos los niveles. Combine todo esto con la hospitalidad de Fairmont y tendrá una experiencia de esquí inigualable. Ahorre un 30% en alojamiento con nuestra Oferta Esquí y estancia.

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TAN BUENO COMO EL ORO

Servicio de conserjería y registro de llegada privado

Fechas de reserva: Disponible todo el año, sujeta a disponibilidad

Un hotel dentro de un hotel, Fairmont Gold está situado en el cuarto y quinto piso del edificio principal y ofrece un nivel de servicio y reconocimiento que lo ayudará a aprovechar al máximo cada momento de su estadía. Los huéspedes disfrutarán de registro de llegada privado, conserjería dedicada, acceso al salón Fairmont Gold con desayuno diario, bar de servicios y canapés por la noche.

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TARIFA PARA RESIDENTES DE ALBERTA

Ahorre un 30% en alojamiento de lujo

Fechas de reserva: Disponible todo el año, sujeta a disponibilidad

Es el momento de escapar y explorar su propio patio trasero, ¡el Parque Nacional Banff! Con nuestra tarifa especial para residentes de Alberta, los residentes de Alberta pueden disfrutar de esquí de clase mundial, senderos panorámicos, nuestro spa Fairmont o cócteles en nuestro Rundle Bar: todo ello con un 30% de descuento en el alojamiento. Quédese más tiempo y tómese su tiempo en Banff.

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TARIFA PARA JUBILADOS

Ahorre un 20% en alojamiento de lujo

Fechas de reserva: Disponible todo el año, sujeta a disponibilidad

Escápese a su Castillo en las Rocosas canadienses: el Fairmont Banff Springs. Banff es el lugar perfecto para relajarse y respirar el aire fresco de las montañas, ¡en cualquier momento del año! Aproveche nuestra tarifa especial para adultos mayores, disponible en el Fairmont Banff Springs.

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TARIFA PARA MIEMBROS DE LA CAA/AAA

Tarifas especiales en alojamiento de lujo

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Los miembros de la CAA/AAA pueden disfrutar de tarifas especiales de alojamiento en Fairmont Banff Springs. Haga su escapada a Banff, el lugar perfecto para relajarse y respirar el aire fresco de las montañas, ¡en cualquier momento del año!

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CASTELLO RISTORANTE
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Desde tentadores aperitivos, pasta artesanal hasta nuestras ultradeliciosas pizzas de masa fina, Castello Ristorante ofrece a los comensales la mejor cocina italiana de estilo rústico. Disfrute de la sencillez de nuestros magníficos platos y vinos.

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THE VERMILLION ROOM
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Good looking and bold, The Vermillion Room welcomes you with open arms, a delectable menu and effortless charm. Step into a grand space that sweeps you off your feet, in a beautiful brasserie with a bustling atmosphere and a menu to delight in.

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STOCK FOOD & DRINK
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STOCK Food & Drink is simple: a locally inspired and stylishly STOCKed market that brings the best gourmet food and drink to Banff. Fostering relationships with local farmers, STOCK delivers a true sense of alpine living. Curators of extraordinary coffee,
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Una deliciosa selección de pizzas artesanales, entremeses gurmé y postres irresistibles. Viva una experiencia gastronómica divertida y sabrosa en Grapes, ¡ahora con aún más Za!

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Bowl Valley

Si busca diversión familiar en Banff, Bowl Valley tiene opciones para todos. Disfrute en grupo de una tarde de bolos y un bar con servicio de bebidas alcohólicas.
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STANLEY SMOKEHOUSE
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AFTERNOON TEA
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Disfrute de un tradicional menú especialmente diseñado para dar forma a una de las más memorables experiencias Fairmont. Rundle Lounge otorga un nuevo sentido a uno de los rituales más emblemáticos de Inglaterra con una exquisita variedad de 12 tés.

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360 Dome
RUNDLE BAR

Rundle Bar is the perfect place to sit back, relax and enjoy Banff's best mountain views while sipping on a hand-crafted cocktail.
Pool Bar
RAMSAY BAR

This relaxed, informal lounge is located in the Gatehouse Foyer. Old school vibes and new school drinks, Ramsay Bar will have you sipping you cocktails Aprés ski, hike or Aprés anything you like. Ramsay Bar is the ultimate place to be!

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Desayuno