Fairmont Le Château Frontenac
Champlain
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Restaurant
Culinary Discoveries
Treat yourself to the gourmet experience offered by the Champlain, Fairmont Le Château Frontenac’s signature restaurant. Champlain is recommended by the MICHELIN Guide 2026 and is internationally acclaimed. It celebrates the authentic flavors of Quebec and the treasures of the St. Lawrence River, which are at the heart of Chef Tristan Ratcliffe Lambert’s cuisine.
Our table showcases rare produce from the St. Lawrence River and local farms. These are prepared with a thoughtful, exacting, and deeply respectful approach to the land. Lesser-known seafood, exceptional meats and game: on each plate is an immersive menu where finesse meets creativity.
The unmissable Sunday brunch at Champlain also offers an exceptional interlude where excellent ingredients, creative boldness, and culinary know-how are found amidst the historic and prestigious decor of Fairmont Le Château Frontenac.
Winner of Wine Spectator’s Best of Award of Excellence 2026.
A smooth arrival: valet parking is available, and the restaurant is accessible to persons with reduced mobility.
Opening hours
Martes
17:30 - 22:00
Miércoles
17:30 - 22:00
Jueves
17:30 - 22:00
Viernes
17:30 - 22:00
Sábado
17:30 - 22:00
Domingo
10:00 - 13:00
INFORMACIÓN IMPORTANTE
Smart casual recommended dress code. Reservations recommended.
UBICACIÓN
Dirección
1 rue des Carrières, CITQ No. 040703, G1R 5J5, CIUDAD DE QUEBEC, Canadá
CONTACTO
Teléfono
Correo electrónico
Why you’ll love it
A classic landmark restaurant reinvented, the Champlain creates a unique and memorable culinary discovery that is second to none.
Ultimate Gastronomy
At the Champlain, the expertise of our attentive team is at your disposal to make sure you have an excellent experience, with our team always there to meet your needs as and when they arise. Choose from the Discovery menu to taste the full range of the chef’s talent, the à la carte menu to fully enjoy a particular dish or the Cellar experience to discover refined local products.
Featured Offers
Embrace tranquility with our bed & breakfast offer. Enjoy a peaceful night of sleep paired with a breakfast that awakens the senses.
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1608 WINE AND CHEESE BAR
Con vistas al río San Lorenzo, Bar 1608 combina cócteles excepcionales, productos premium y una maestría artesanal impecable en un ambiente atemporal, lo que la convierte en uno de los lugares de encuentro más emblemáticos del Viejo Quebec.
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BISTRO LE SAM
Le SAM, el bistró insignia de Fairmont Le Château Frontenac, reinterpreta clásicos de la cocina, propone coctelería creativa y un ambiente vibrante. Situado dentro de las murallas del Viejo Quebec, ofrece unas vistas magníficas del río San Lorenzo.
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PLACE DUFFERIN
El restaurante Place Dufferin le da la bienvenida en un entorno relajado y elegante con unas vistas increíbles al río San Lorenzo. Ofrece suntuosos bufés y un menú a la carta para el desayuno.
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Menús para llevar
Fairmont Le Château Frontenac est heureux de vous offrir le savoir-faire et l'excellence de son équipe culinaire directement chez vous. Restez à l'affût pour découvrir notre prochain menu à emporter.
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Té de la tarde
El té de la tarde es un ritual atemporal de elegancia clásica, en el que cada sorbo se convierte en una celebración especial. Esta experiencia icónica y servida durante más de un siglo, combina sabores refinados con la elegancia de la historia.
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The Magic Table
Disfrute de lo mejor del ilusionismo y las artes culinarias en este nuevo viaje inmersivo. La cena seleccionada por nuestro equipo culinario cobra vida a través de narrativa en 3D y magia interactiva. Disponible solo por tiempo limitado. ¡Reserve ahora!
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Servicio de habitaciones
Savor the genuine tastes of our region with a menu showcasing local gems.
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Eléa
Desde refrescantes cócteles creados por uno de nuestros talentosos cocteleros hasta un inspirador menú de verano, Eléa tiene todo lo que necesita para disfrutar al máximo del verano.
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Café Starbucks
Ubicado en la terraza del hotel Fairmont Le Château Frontenac, Starbucks es la parada ideal antes de un largo día de turismo por la ciudad de Quebec. Los clientes disfrutarán de gran variedad de sándwiches, ensaladas y pasteles servidos sobre la marcha.
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Restaurante del Ice Hotel
En el majestuoso y mágico entorno del Hôtel de Glace (Hotel de Hielo) y sus bóvedas de nieve, disfrutará de una excepcional comida firmada por el Fairmont Le Château Frontenac.
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Desayuno
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Ubicación y contactos
Estacionamiento
Detalles Estacionamiento disponible por una tarifa adicional.
Tipo de estacionamiento Aparcamiento exterior en recinto cerrado
Servicio Aparcacoches
CONTACTO DEL HOTEL
Teléfono +1 4186923861
Correo electrónico chateaufrontenac@fairmont.com