Nous donnons la priorité aux ingrédients locaux, soutenant ainsi les agriculteurs voisins tout en réduisant l’empreinte carbone de notre offre culinaire.
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EN MATIÈRE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE
En tant que premier établissement Fairmont au Vietnam, le Fairmont Hanoi s’engage à façonner un avenir qui conjugue luxe et développement durable. Ouvrant ses portes en février 2026, l’hôtel a pour objectif de recevoir la certification Clef Verte tout en mettant en place des initiatives pionnières afin de réduire le gaspillage alimentaire, d’éliminer les plastiques à usage unique et d’obtenir la certification HACCP.
Alimentation durable
Réduction des gaz à effet de serre
Formation au développement durable
Gestion de l’eau
Certifications de développement durable
Un avenir plus vert à Hanoï
Le Fairmont Hanoi s’engage à devenir une référence en matière de luxe durable au Vietnam. En intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement dès le départ, l’hôtel s’efforce d’obtenir la certification Clef Verte, de réduire le gaspillage alimentaire grâce à la technologie Orbisk et d’éliminer les plastiques à usage unique de toutes ses activités.
Le gaspillage alimentaire est l’un des défis mondiaux les plus importants en matière de développement durable. En partenariat avec Orbisk, le Fairmont Hanoi a recours à une technologie intelligente pour gérer et réduire le gaspillage alimentaire en cuisine. En plus de réduire notre impact environnemental, cela renforce notre engagement à proposer une restauration responsable.
Le Fairmont Hanoi est en bonne voie pour obtenir la certification HACCP d’ici 2026, garantissant les normes alimentaires les plus élevées en matière de sécurité et d’hygiène. Associés à l’élimination des plastiques à usage unique, ces efforts renforcent notre engagement à préserver le bien-être de nos clients ainsi que l’environnement pour les générations futures
Nos engagements en matière de développement durable
Réduire le gaspillage alimentaire grâce à des pratiques durables
Être un leader de l’hôtellerie durable
Le Fairmont Hanoi s’engage en faveur du développement durable dès le début. En réduisant le gaspillage alimentaire grâce à des technologies intelligentes, en éliminant les plastiques à usage unique et en obtenant les certifications Clef Verte et HACCP, nous désirons mettre en place des activités responsables qui protègent à la fois notre communauté et l’environnement.
NOS ÉQUIPES, NOTRE PROMESSE
Au Fairmont Hanoi, le développement durable commence avec nos équipes. Des formations aux activités respectueuses de l’environnement aux partenariats avec les communautés locales, notre équipe s’engage à avoir un impact significatif en se souciant de ses clients, de la culture et de la planète.
ENSEMBLE AVEC NOS CLIENTS
Chaque client fait partie de notre parcours vers un avenir plus vert. En soutenant notre politique visant à éliminer les plastiques à usage unique, en réduisant notre consommation d’énergie et d’eau et en œuvrant à réduire le gaspillage alimentaire, votre séjour au Fairmont Hanoi favorise un changement durable.
RESTAURATION DURABLE AU FAIRMONT HANOI
Au Fairmont Hanoi, la gastronomie mêle saveur et responsabilité. De la réduction du gaspillage alimentaire grâce à la technologie Orbisk à l’élimination des plastiques à usage unique, en passant par l’approvisionnement local, nous sommes engagés à rendre chaque repas plus durable.
PARTENAIRES
Nous sommes fiers de collaborer avec des partenaires qui partagent notre vision pour un avenir plus vert. Grâce à des initiatives telles que la réduction du gaspillage alimentaire avec Orbisk, l’obtention de la certification HACCP et le soutien aux fournisseurs et artisans locaux, nous nous efforçons d’avoir un impact significatif tant sur notre communauté que sur l’environnement.
