Fairmont Hanoi
CUISINE ET CONNEXION
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RESTAURATION
ACCUEILLEZ UNE MULTITUDE DE SAVEURS
Au Fairmont Hanoi, huit restaurants et bars forment une scène culinaire cosmopolite de saveurs, où des chefs de renommée internationale se mêlent à l’âme du Vietnam, créant des expériences culinaires qui laisseront en vous un souvenir impérissable. Des matins tranquilles au 10 Central aux couchers de soleil sur la ville depuis le rooftop, chaque espace célèbre l’art, les connexions humaines et l’âme d’une ville en perpétuelle évolution.
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BACCO
Le restaurant italien Bacco, dirigé par le chef Nicolas Isnard, célèbre la dolce vita avec des pâtes faites maison, des pizzas cuites au feu de bois, des plats aux saveurs méditerranéennes prononcées & des desserts gourmands. Un repas inoubliable.
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YY
Le YY Cocktail Bar célèbre la richesse botanique du Vietnam avec cocktails signature et bouchées pan-asiatiques. Dans une ambiance intimiste de laiton, chaque création raconte saveurs, culture et artisanat durable.
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TRAN DYNASTY
Tran Dynasty, qui ouvrira en avril sous la houlette du célèbre chef Luke Nguyen, propose une authentique gastronomie vietnamienne avec une touche d'originalité. Le chef Nguyen marie innovation, culture et élégance vietnamienne.
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8 SAVILLE ROW
8 Saville Row allie charme mid-century et luxe sur mesure. Entre vinyles, velours et spiritueux vintage, les clients savourent whiskies rares, cocktails musicaux et service raffiné dans un sanctuaire Art déco propice aux échanges et à la conversation.
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HIRYU
Hiryu, qui veut dire « dragon volant », propose trois cuisines ouvertes (Omakase, Teppanyaki et spécialités) qui donnent vie à l'art culinaire japonais. Saké exceptionnel, cocktails maison et décor raffiné complètent l'expérience gastronomique.
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10 CENTRAL CAFE
10 Central, le havre décontracté du hall, séduit avec ses pâtisseries françaises fraîches, ses pains artisanaux chauds et son célèbre café vietnamien, idéal pour un petit-déjeuner, un goûter ou un verre de vin en soirée.
L’ART DE LA TABLE ET DE LA FÊTE
Huit destinations, chacune avec son propre rythme, où Hanoï se réunit pour dîner, trinquer et se rencontrer.
DU PATRIMOINE DE LA RUE AUX ÉTOILES
Au Tran Dynasty, le patrimoine culinaire du Vietnam renaît au travers du regard authentique et créatif du chef Luke Nguyen. Chaque plat rend hommage aux rues et aux histoires de Hanoï, transformées avec précision et poésie. Ici, le patrimoine local est propulsé au sommet de la gastronomie moderne.
UNE CÉLÉBRATION À TRAVERS CHAQUE SAVEUR
De la chaleur animée de la cuisine italienne du Bacco à la quiétude du comptoir omakase du Hiryu, les repas au Fairmont Hanoi se déroulent du matin au soir. Savourez des cocktails préparés d’une main de maître au YY Bar, découvrez la ville depuis la terrasse de la piscine ou glissez-vous derrière les rideaux de velours du 8 Saville Row : chaque expérience est conçue pour laisser en vous un agréable souvenir.
Offres en vedette
Embarquez pour une escapade gastronomique avec des expériences culinaires signatures, des menus de dégustation soigneusement conçus et des collaborations mensuelles avec des chefs. Une nouvelle histoire de saveurs attend chaque table.
