Dress code:
When visiting our hotel, we welcome you to dress comfortably and elegantly, in a style that suits your occasion.
Fairmont Tokyo
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RESTAURANT
At the chandelier-lit counter of DRIFTWOOD BAR, cocktails become passages between worlds. Drawing inspiration from cities across the globe, each creation returns to Japan as a refined, expressive craft. Cultures flow together like the changing tide, inviting guests to experience moments, memories, and emotion with every sip.
Bar
Daily : 5:30 PM - 12:00 AM
Last orders for bar bites are accepted up to one hour before closing, and drink orders up to 30 minutes before closing. Menu items are subject to change without notice. No-smoking per regulations
Adresse
1-1-1 Shibaura, Minato ku, 1050023, TOKYO, Japon
Téléphone
Dress code:
When visiting our hotel, we welcome you to dress comfortably and elegantly, in a style that suits your occasion.
The cocktail menu drifts on the theme of “Drifted,” a poetic journey from cities across the world to the shores of Japan. Like a piece of driftwood shaped by countless tides, each cocktail intertwines Japanese sensibilities with far-off flavours, awakening memories, emotions, and stories that unfold with every sip.
As drift-inspired cocktails weave stories from distant shores into the heart of Japan, the DJ’s evolving rhythms rise with the shimmering glitter Tokyo Tower, together crafting an unforgettable night where flavour and sound flow as one.
As Tokyo’s skyline glows at its most radiant, the DJ set unfurls like a drifting current—beginning with gentle downtempo and organic house, then rising into airy Afrobeat and vivid, pulsing rhythms. The music moves in harmony with the shimmering city beyond the windows, creating a refined, luminous energy that lifts the night into something unforgettable.
On the 43rd floor, guests drift effortlessly from the bar to the terrace, to the Bartenders Lab ‘Yoi to Yoi,’ and finally to ‘OFF RECORD,’ a hidden record bar where sound becomes sanctuary. In this rhythm, they gather, connect, and weave new encounters and discoveries
Celebrate vibrant culinary artistry where connection comes to life. With venues for every occasion, enjoy menus inspired by global and authentic flavors, crafted with Japan’s finest seasonal ingredients. Our skilled chefs create dishes and moments to savor, paired with stunning views.
Notre brasserie du 35e étage propose des pizzas cuites au feu de bois, des viandes grillées à la broche et des fruits de mer grillés aux saveurs audacieuses de la côte. Ouverte toute la journée, venez déguster des vins du Nouveau Monde, des tonics artisanaux et profiter d’une vue imprenable sur la tour de Tokyo.
VOIR LES DÉTAILSFaites une halte chez Yoi-to-Yoi, un bar animé situé au 43e étage inspiré de la culture japonaise Tachinomiya, où les échanges fleurissent autour d’histoires communes.
VOIR LES DÉTAILSPerched above Tokyo Bay, Vue Mer blends French and Japanese lounge culture with timeless elegance and contemporary creativity. Enjoy distinct afternoon tea experiences, interactive trolley service, and Liquream, all with sweeping bay views.
VOIR LES DÉTAILSHors des sentiers battus, OFF RECORD est un bar secret, mêlant vinyles, sets de DJ deep, système de son Hi-Fi à la pointe de la technologie, alcools rares, cocktails artisanaux et en-cas raffinés.
VOIR LES DÉTAILSLe sushi est réimaginé à travers une approche nouvelle-authentique, mêlant tradition et influences modernes. Chaque pièce est réalisée avec précision, à partir de fruits de mer de saison.
VOIR LES DÉTAILSTeppanyaki mélange tradition et innovation raffinée. Le Wagyu japonais est sélectionné dans notre chambre froide exclusive, où les clients peuvent stocker leurs morceaux préférés, préparés sur le grill teppan, comme les fruits de mer les plus raffinés.
VOIR LES DÉTAILSLE DRIFTWOOD BAR & GRILL offre vues pan. sur la tour de Tokyo et la baie, éclairage et sons de DJ créant une ambiance accueillante. Les plats proposés allient la technique occidentale à l'élégance japonaise pour une expérience culinaire inoubliable.
VOIR LES DÉTAILSPetit déjeuner disponible de 6h30 à 10h30.
Terrain de stationnement
Détails Stationnement inclus
Type de parking Parking extérieur
COORDONNÉES DE L’HÔTEL
Téléphone +81 3/43211111
E-mail fairmont.tokyo@fairmont.com