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Fairmont Pacific Rim

RESTAURANTS ET BARS

Restauration 

Découvrez l’art culinaire dans un cadre EMBLÉMATIQUE

Fairmont Pacific Rim constitue l’escapade idéale pour profiter de la riche gastronomie de Vancouver. Des menus innovants du Botanist, où les créations du chef exécutif Hector Laguna présentent la richesse de la région, à l’atmosphère animée du Lobby Lounge & RawBar, chaque expérience culinaire reflète notre engagement envers une qualité et un service d’exception.

  • Fairmont Pacific Rim - Canada

    LOBBY LOUNGE

    • Japonaise

    Oubliez-vous dans la contemplation du paysage enchanteur du salon du hall, qui offre un mariage parfait entre glamour et confort. Profitez de cocktails maison, de musique en live et des excellents sushis proposés dans le menu 100 % océan.

  • Pac Rim Breakfast

    • Internationale

    Start the day in style and re-energize your senses with our Pac Rim Breakfast. Served daily in Botanist on the second floor of the hotel, guests can savour hot plates, fresh seasonal fruit, house-baked pastries and artisanal toasts, healthy proteins, refr

  • Fairmont Pacific Rim - Vancouver - Canada

    BOTANIST

    • Régionale

    Le nouveau restaurant comprend quatre espaces distincts : salle à manger, bar à cocktails, jardin et salon à champagne. Vivez une expérience à l'image du nouveau nord-ouest Pacifique, celui qui a toujours existé mais qui n'attendait qu'à être découvert.

  • Pac Rim Patio

    • Mexicaine

    The Pac Rim Patio launches for the summer season in collaboration with local craft beer pioneers 33 Acres Brewing Co. The outdoor pop-up, located on the hotel's front plaza, offers a vibrant open-air experience that blends refreshing brews, bold flavours,

  • In-Room Dining

    • Internationale

    Wake up to delicious breakfast in bed, enjoy multi-course dinners from the privacy of your guest room or indulge in a late-night snack (or two) from our extensive in-room dining menu.

  • Fairmont Pacific Rim - Vancouver - Canada

    LOBBY LOUNGE AND RAW BAR

    Oubliez-vous dans la contemplation du paysage enchanteur du salon du hall et du RawBar, qui offre un mariage parfait entre glamour et confort. Profitez de cocktails maison, de musique en live et des excellents sushis proposés dans le menu 100 % océan.

  • Fairmont Pacific Rim - Canada

    Botanist Bar

    Le bar Botanist dispose d'une liste de cocktails sophistiqués et originaux, avec un certain nombre de boissons moléculaires. Depuis son ouverture, le Botanist est désigné comme un des meilleurs nouveaux bars au monde en 2018 selon Condé Nast Traveller.

  • Eggs Benedict with Roasted Potatoes and Grilled Tomato

    Petit déjeuner

    Parce que les belles journées commencent toujours par un bon petit déjeuner. Faites le plein de gourmandises et de vitamines ! Toujours aussi délicieuse, une offre petit déjeuner adaptée pour votre plaisir et votre santé.

Restauration raffinée à la mode du Pacific Rim

Profitez de délices gastronomiques créés par les plus grands chefs de Vancouver, des menus saisonniers aux plats du terroir accompagnés de vin.

Salon de Vancouver

Entrez dans un monde de saveurs japonaises modernes, mêlées à des influences mondiales et redéfinies avec brio.

Cuisine locale et durable

De la ferme à la table, nos menus célèbrent la richesse du Nord-Ouest Pacifique. Nous travaillons avec des fournisseurs locaux pour vous garantir des ingrédients de première fraîcheur, et mettons en place des innovations durables dans l’ensemble de nos restaurants et bars, pour une expérience culinaire exquise et responsable.

Offres en vedette

Évadez-vous grâce à notre retraite urbaine Forbes cinq étoiles. Que vous soyez en quête d’expériences culinaires ou de séjours bien-être revitalisants, nos forfaits exclusifs sont conçus pour rehausser votre aventure Fairmont.