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Fairmont Le Château Frontenac

Champlain

Restaurant

Découvertes culinaires

Offrez-vous l’expérience gastronomique du Champlain, le restaurant signature du Fairmont Le Château Frontenac. Recommandé par le guide MICHELIN 2026 et acclamé à l’international, le restaurant Champlain célèbre les saveurs authentiques du Québec et les trésors du fleuve Saint‑Laurent, au cœur de la cuisine du chef Tristan Ratcliffe Lambert.

Notre table met de l’avant des produits rares, provenant du fleuve Saint‑Laurent et des fermes locales, travaillés avec une approche réfléchie, précise et profondément respectueuse du terroir. Fruits de mer méconnus, viandes et gibiers d’exception: chaque assiette compose un menu immersif, où la finesse et la créativité se rencontrent.

Incontournable, le brunch du dimanche au Champlain vous offre également une parenthèse d’exception où l’excellence des produits, l’audace créative et le savoir-faire culinaire s’expriment dans un décor historique et prestigieux. 

Gagnant du Best of Award of Excellence 2026 de Wine Spectator. 

Arrivez l’esprit tranquille : profitez d’un service de voiturier, et d’un restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite.

Français
Haute cuisine
Dîner

Heures d’ouverture

Mardi

17:30 - 22:00

Mercredi

17:30 - 22:00

Jeudi

17:30 - 22:00

Vendredi

17:30 - 22:00

Samedi

17:30 - 22:00

Dimanche

10:00 - 13:00

INFORMATIONS IMPORTANTES

Code vestimentaire recommandé : chic et décontracté. Réservation recommandée.

EMPLACEMENT

Adresse

1 rue des Carrières, CITQ No. 040703, G1R 5J5, VILLE DE QUEBEC, Canada

CONTACT

Restaurant primé
Rendez-vous galant
Superbe vue
Évènements privés
Adapté aux groupes
/

Pourquoi vous allez adorer

Restaurant emblématique réinventé, le Champlain promet une découverte culinaire unique, mémorable et incomparable.

Le meilleur de la gastronomie

Au Champlain, notre équipe met toute son attention et son savoir-faire à votre disposition pour vous faire vivre un moment exceptionnel, en accord avec vos désirs du moment. Choisissez le menu Découverte pour goûter à toute l’étendue des talents du chef, le menu à la carte pour savourer un plat en particulier ou l’expérience Cellier pour découvrir des produits locaux raffinés.

Offres en vedette

Offrez-vous la tranquillité avec notre offre Couette et Café. Profitez d’une nuit paisible accompagnée d’un petit-déjeuner qui éveille les sens.

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Localisation et contacts

Terrain de stationnement

Détails Stationnement disponible moyennant des frais supplémentaires

Type de parking Parking extérieur couvert

Service Parking avec voiturier

COORDONNÉES DE L’HÔTEL

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