Fairmont Tokyo
DRIFTWOODバー&グリル
エラー
レストラン
リズムと発見、そしてつながりが紡ぐ旅
43階に位置する「DRIFTWOOD BAR & GRILL(ドリフトウッド バー&グリル)」は、東京タワーと都心の壮麗なスカイラインを一望できる特別な空間です。温かみのある照明と厳選されたDJサウンドが織りなす心地よい雰囲気の中、プレミアム和牛や希少なプライムカットを、西洋の技法に日本的な繊細な感性を重ねながら炭火で丁寧に焼き上げます。どの一皿も深みと安らぎ、そしてそっと忍ばせた驚きを添えて、夜に豊かな余韻をもたらします。
営業時間
夕食
毎日:午後5時30分~午後10時
バー
毎日:午後5時30分~深夜12時
ブランチ
日曜日:午前11時30分~午後3時30分
重要な情報
ディナーおよびブランチのラストオーダーは閉店30分前まで、 バーの軽食は閉店1時間30分前まで、お飲み物は閉店30分前までのご注文とさせていただきます。 メニューは仕入れ状況等により、予告なく変更となる場合がございます。 館内のレストラン・バー(テラスも含む)は全席禁煙です
ロケーション
住所
BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S, 1-1-1 Shibaura, Minato ku, Tokyo, 1050023, 東京, 日本
お問い合わせ
ご満足いただける理由
カクテルと炭火グリルの香り、そしてきらめく東京タワーの眺望が、思いがけない喜びへと滑らかにつながっていく—フェアモント東京を象徴するひと時です。
炭火が紡ぐ薫りと創意が奏でるカクテル - 日本の美と響き合う
西洋の技法と日本の美意識を融合させた炭火グリルメニューは、卓越した職人技が光る逸品です。一皿一皿に深みと独創性を添え、バーやダイニングでのひと時を、より思い出深い体験へと昇華させます。
東京の絶景を望む、優雅なサンデーブランチ。
43階のDRIFTWOOD BAR & GRILL(ドリフトウッド バー&グリル)では、海と大地の恵みを一度に楽しむ「SURF & TURF(サーフ&ターフ)」をテーマとした優雅なコース仕立ての「フェアモント サンデーブランチ」をお楽しみいただけます。「SURF(海の恵み)」のシグネチャーシーフードプラッターから始まり、「TURF(大地の恵み)」を炭火で香ばしく焼き上げたメインディッシュ、そして季節感あふれるデザートブッフェへと続く、贅沢なコースをご堪能いただけます。
さらに、フレッシュハーブやフルーツを選び、お好みの一杯を仕立てる「DIYジンラボ」では、バーテンダーがあなただけのカクテルを創り上げます。
DJが奏でる心地よいサウンドとともに、広がるスカイラインを眺めながら過ごす日曜日。五感を満たす、洗練されたブランチ体験をご堪能ください。
東京の高みで漂うように
43階「DRIFTWOOD(ドリフトウッド)」を訪れる人々は、バーからテラス、バーテンダーズラボ、そして音が聖域となる隠れ家レコードバー「OFF RECORD(オフレコード)」へと、リズムに乗り、気持ちのままに漂い、集い、つながりを紡ぎ、新しい発見と出会います。
注目のキャンペーン
彩り豊かな美食のアートが息づく場所で、心がつながるひと時を。世界各国の本格的な味わいから着想を得たメニューを、日本の旬の食材と卓越した技術で丁寧に仕上げています。あらゆるシーンにふさわしい洗練された空間で、熟練のシェフが織りなす逸品と、心に残るかけがえのない瞬間を、美しい眺望とともにご堪能ください。
他のレストランを見る
-
Kiln & Tonic(キルン&トニック)
35階に位置するブラッスリーでは、薪で焼き上げるピザや炭火焼きの肉料理、香ばしいシーフードを、豪快な海岸の味わいとともにご提供しています。終日営業しており、新世界ワインや職人技が光るトニック、東京タワーの絶景をお楽しみいただけます。
テーブルを予約する 詳細を見る -
DRIFTWOODバー
「DRIFTWOODバー」のシャンデリアで照らされたカウンターでは、カクテルが世界をつなぐ架け橋になります。世界中の都市からインスピレーションを得たクリエイションは、洗練された技術として日本に戻ってきます。文化が交わり、一口飲むごとにその場所を感じられます。
詳細を見る -
Vue Mer(ビュメール)
東京湾を望む高層階に佇む「Vue Mer(ビュメール)」。フランスと日本、それぞれのラウンジ文化が豊かに融合した特別な空間で、くつろぎのひと時を。アフタヌーンティーや、出来立てのスイーツを楽しめるインタラクティブなトロリーサービスなど、五感を満たす体験をご提供します。息をのむような東京湾の絶景が広がる屋外テラスで、洗練された至福のひと時をお過ごしください。
テーブルを予約する 詳細を見る -
OFF RECORD(オフレコード)
人里離れた隠れ家のような「OFF RECORD」は、厳選されたレコード、ディープなDJセット、最先端のHi-Fiサウンドシステム、レアなスピリッツ、こだわりのカクテル、そして洗練された軽食が融合した、秘密のレコードバーです。
詳細を見る -
みぎわ
伝統と現代の要素を融合させた、新しい本格的なアプローチで再解釈された鮨。鮨は、旬のシーフードを使って、一つひとつ正確に作られています。
テーブルを予約する 詳細を見る -
ラボ
ラボでは、アイデアが検証されて、味が洗練され、実験、精密さ、そして日本の四季の移り変わりをとおしてあらゆる要素が丁寧に開発され、お客様に届けられます。
詳細を見る -
燈辻
伝統と洗練されたイノベーションが融合した鉄板焼。お客さまが選んだ部位を保存できる当店の専用肉貯蔵庫からの厳選された和牛を、最高級のシーフードととともに鉄板焼きで丁寧に調理します。
テーブルを予約する 詳細を見る -
ご朝食
シェフが厳選した最高級の食材と洗練された料理が織りなす極上の朝食をお楽しみください。上質な空間で、優雅なひと時をお過ごしいただけます。
ロケーションおよびお問い合わせ
駐車場
Details 駐車場あり
Parking type 屋外駐車場
ホテル連絡先