東京の高級ホテル | フェアモント東京
天空の美食アート
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レストラン
時代を超えて愛される伝統の味わいと、革新が織りなす現代の美食
東京の食文化の躍動感を映し出す、洗練されたダイニングジャーニーへようこそ。個性豊かな5つのレストランと2つのバーが、時代を超えて受け継がれる本物の味わいと現代的なエレガンスを融合させ、唯一無二の美食体験を創り出します。鮨と鉄板焼、地中海やカリフォルニア沿岸の風を感じる料理、炭火で仕上げる料理、さらにはフレンチと日本のカフェ文化の調和させた洗練されたスタイルまで、多彩な美食体験をご提供いたします。ここでしか味わえない、食の芸術をご堪能ください。
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Kiln & Tonic(キルン&トニック)
35階に位置するブラッスリーでは、薪で焼き上げるピザや炭火焼きの肉料理、香ばしいシーフードを、豪快な海岸の味わいとともにご提供しています。終日営業しており、新世界ワインや職人技が光るトニック、東京タワーの絶景をお楽しみいただけます。
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DRIFTWOODバー
「DRIFTWOODバー」のシャンデリアで照らされたカウンターでは、カクテルが世界をつなぐ架け橋になります。世界中の都市からインスピレーションを得たクリエイションは、洗練された技術として日本に戻ってきます。文化が交わり、一口飲むごとにその場所を感じられます。
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Vue Mer(ビュメール)
東京湾を望む高層階に佇む「Vue Mer(ビュメール)」。フランスと日本、それぞれのラウンジ文化が豊かに融合した特別な空間で、くつろぎのひと時を。アフタヌーンティーや、出来立てのスイーツを楽しめるインタラクティブなトロリーサービスなど、五感を満たす体験をご提供します。息をのむような東京湾の絶景が広がる屋外テラスで、洗練された至福のひと時をお過ごしください。
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OFF RECORD(オフレコード)
人里離れた隠れ家のような「OFF RECORD」は、厳選されたレコード、ディープなDJセット、最先端のHi-Fiサウンドシステム、レアなスピリッツ、こだわりのカクテル、そして洗練された軽食が融合した、秘密のレコードバーです。
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みぎわ
伝統と現代の要素を融合させた、新しい本格的なアプローチで再解釈された鮨。鮨は、旬のシーフードを使って、一つひとつ正確に作られています。
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ラボ
ラボでは、アイデアが検証されて、味が洗練され、実験、精密さ、そして日本の四季の移り変わりをとおしてあらゆる要素が丁寧に開発され、お客様に届けられます。
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ようこそ美食と発見の旅へ
壮麗な景色と響き合う、美食の芸術 ― インタラクティブな演出が織りなす、唯一無二のダイニング体験。
テラスからの眺めと美食のひと時
35階のテラスに足を踏み入れれば、目の前に広がるのは、東京湾の穏やかな水面、煌めく都市の風景、そして象徴的な東京タワー。ここでは、静謐な眺望と革新的なダイニングが調和します。炎で香ばしく焼き上げるグリル料理から、厳選されたトロリーサービスまで、洗練と感動が織りなすひと時をお愉しみください。
響き合う伝統と革新
36階と43階で織りなす、美食の調和。日本の伝統とモダンが美しく響き合う、洗練された味わいの世界へ。東京湾の静謐な景色とともに楽しむ極上の鮨と鉄板焼。煌めく東京タワーを背景に、ダイナミックな炭火焼き料理、そして個性が際立つバー。研ぎ澄まされた伝統と新たな創造性が生む細部へのこだわりが、心を揺さぶる感動と高揚感をもたらします。
キャンペーンのご案内
最新のレストランキャンペーンとともに、フェアモント東京で心に残る美食のひと時をお楽しみください。